文档介绍：家用绞肉机设计说明书
目录

一、摘要
本次课程设计主要论述了肉类加工机械——绞肉机的工作原理、构思与创意、典型零件的结构设计及其功能。
关键词: 家用绞肉机切割绞龙
二、课程设计内容和要求
:
1)分析和确定绞肉机的整体结构方案。即确定整台机器的形式和总体布局。
2)设计绞肉机的工作部分,绘制整台机器的联系尺寸图。
3)绘制装配图和主要零件图。
4)编制设计说明书一份。
5)通过本次课程设计使学生建立正确的设计思想;初步掌握解决
专业工程技术问题的基本训练.
三、课程设计的时间分配
本设计是实践性的教学环节,由于时间的限制,本次课程设计不可能按照工厂的设计程序来进行,具体的说,可以分为以下几个阶段:
1) 产品创意设计(构思、功能),花一天时间;
2) 画产品装配示意图(基本零件数量、零件的安装位置),花一天半时间;
3) 零件结构设计(零件草图、结构是否合理),花一天半时间;
4) 零件三维造型并产生工程图(渲染),花两天时间;
5)产品三维组装并产生工程图,花一天时间;
6)编写设计说明书,花两天时间;
7)答辩,花一天时间。
四、设计构思与创意
随着我国人民生活水平的提高和经济条件的改善,在消费水平和消费观念上有了新的变化,消费者出于自身健康的关心对肉类制品提出更高的要求。
我国是世界上最大的肉类生产国,但是肉制品的生产加工能力远比不上西方发达国家。其产品大多都是些初加工产品,精深加工的肉制品很少。而且,我国的原料肉卫生质量较差;肉制品加工水平低、品种不丰富;肉类产品质量不高,方便欠佳;肉制品加工产业结构不合理。
设计构思与创意
而且,近年来,我国发生多起食品安全的事件,让我们广大的消费群众不敢放心地去购买肉制品。因此,为了迎合广大家庭的需要,我们设计了一台家用手动绞肉机。该绞肉机小巧方便,成本价格便宜,全身用不锈钢制作,健康卫生,正适合广大家庭对用制品的需要。本绞肉机可以做肉馅,也可以配带的灌肠器来做肉肠,方便实用。
五、结构与工作原理
:
绞肉机主要由送料机构、切割机构、紧固机构和手柄机构等组成,如图所示。
结构与工作原理
送料机构:
包括机身、绞龙和绞筒。其作用是输送物料前移到切割机构,并在前端对物料进行挤压。
切割机构:
包括十字刀,圆刀,环型螺母。其作用是对挤压进来的物料进行切割。圆刀规格有多种,可根据不同的工艺要求随时旋下环型螺母进行更换。
紧固机构:
主要是依靠机身固定螺丝来实现固定。作用是用来固定整个绞肉机,以方便绞肉。
手柄机构:
包括手柄和手柄螺栓。本机构是进行切割的主动件,手柄螺栓是用以固定手柄。
六、小组成员的工作分配
经过小组的讨论,为了极大限度地提高我们的动手能力和团队精神,我们定出了两套方案。其中,组长黄小龙和成员张宁合作弄一个方案,凌志聪和李学合作弄一个方案。