文档介绍：中央广播电视大学
通山分校
毕业论文
毕业论文题目:
浅论人力资源管理在酒店管理中的应用
年级、专业:12期行政管理
教育层次:专科
学生姓名:杨淑君
学号:123456
指导老师:某某某
完成日期:2012年4月15日
目录
内容摘要和关键词……………………………………3
前言………………………………………………4
酒店业人力资源现状调查与分析………………4
(一)中国酒店业的“用工荒”…………………4
(二)酒店员工流动性强…………………………5
(三)酒店从业人员整体素质不高………………5
(四)酒店人力资源管理的两大误区……………5
人力资源管理在酒店管理中的应用……………6
(一)让期望成为酒店的“梧桐树”……………6
(二)建立完善的激励机制………………………7
(三)人力资源管理要成为所有管理者的责任…8
(四)建立合理的薪酬制度………………………8
结论………………………………………………9
参考文献…………………………………………………10
内容摘要
现代酒店业进入中国迄今已逾30年历史。30多年的发展嬗变,中国酒店业已经成为了一个活力蓬勃的产业,成为中国经济肌体中重要的一股力量。与酒店业发展现对应的酒店管理也随之不断成熟,产生了一套与国情相适应的管理理论和管理模式,而作为酒店管理中重要一环的人力资源管理也有了长足的进步。但在中国酒店的发展历程中,受东方文化特点及大经济环境的影响,加之酒店业本身的特性,使酒店管理特别是人力资源管理呈现出中国特色,也衍生出了一些问题与弊端。笔者在对酒店业现状进行了一系列的多层面了解之后,对酒店业的人力资源管理形成了一些自己的见解与看法。
中国酒店业发展到今天,人力资源现状中的一些因素实质上已经开始制约酒店业的可持续发展。酒店管理者在人的问题上遭遇了很多新的问题和考验。本文通过对这些问题的调查与分析,试图对人力资源管理在酒店管理中的应用作一个浅显的阐述,从人力资源管理中的激励机制和薪酬制度两个方面找出解决办法,以期能够找到缓解酒店人力资源现状的途径和办法,帮助酒店走上可持续发展的道路。
关键词:人力资源管理酒店业激励机制薪酬制度
浅论人力资源管理在酒店管理中的应用
一、前言
1978年改革开放后,中国饭店业迎来了发展的第一个春天。一批合资的经典酒店腾空出世,如广州白天鹅(1978)、中国大饭店(1978)、北京建国饭店(1979)等。酒店业是中国改革开放的先行者,中国第一批现代意义的饭店是中外合资合作的杰作,其目的是为了外事接待。中外合资不仅仅是引入了资本,更多的是引进了现代饭店管理理念,带来了现代饭店的启蒙教育。中国酒店业在学习和自我的摸索之中,诞生了星级饭店标准,伴随着一大批星级饭店的成长,集团化、连锁化成为了中国饭店业的新趋势。而在这一趋势发展中,“人”作为其中决定性的因素之一呈现出了其独特的重要地位,对人力资源的管理也因此成为了酒店业主和管理者研究的重要课题。
酒店业是劳动密集型行业,服务质量是经营管理水平的标志,而从业人员的管理又是服务质量的保证。现代酒店业既有吸引员工的环境和工作特点,又存在工作时间长且缺乏规律性、社会地位低而工作要求高、主客收入相差悬殊等不利因素,从业人员的素质、心境、职业道德、积极性等成为影响酒店成败与否的