文档介绍：潮州风味小吃一“世界美食在中国,中国美食在潮州”为什么这么说呢?听我慢慢述来。想必大家都知道,潮州妇女是出了名的勤奋和聪明,同是一样米,研成粉,经过精心设计,便形成各种花样:粿汁,尖米丸,咸水粿,炒糕粿,粿条卷等,风味独特。粿汁便是潮州风味小吃之一。无论是做法还是吃法都是很有讲究的。制法是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的,煮时要切成菱形小块,放在沸水之中,还要调入精盐,糯米粉浆。还没吃之前,老板便会给你两三小碟山茶酱或辣椒酱,作为蘸粿汁的材料。粿汁煮好后,可以任由你的口味加卤猪肠,卤肉,卤蛋,豆干或油条,并浇上一层浅棕色的卤汁,色香味俱全。呀!还在拥挤的队伍中就已闻到了粿汁的香味,沁人心脾,诱人胃口,真是“粿汁熟了,十里飘香”!坐在桌子前,望着美味可口的粿汁,翠绿的葱末和青菜犹如双龙戏珠,黏稠的汤水就像一望无际的大海,那粿汁片卷卷的,就像大海中的鱼……令人垂涎三尺。粿汁吃起来味道更香,非常爽口。粿汁片柔韧适度,不油不腻,给人一种清新隽刻的感觉,令人回味无穷。蘸一蘸山茶酱更是锦上添花,口感新鲜,地道,让人赞叹不已。怎么样?听了我的介绍,心动了吧!赶快来潮州吧,马上就能让你吃到别具一格,独一无二的风味小吃。二、朋友,你有没有打算到哪里游玩?我给你一个完美的计划吧!到潮州尝尝我们的潮州小吃吧!潮州有许多小吃,令我最喜爱的是咸水粿。你别看它好像没什么能耐,其实它蕴含着潮州的深厚的文化内涵。咸水粿是个麻烦先生,先后要经过十道工序的制作呢!首先,我们要取出“娇气”的大米,给它洗个澡,等它浸得像棉花一般柔软的时候,便将它取出,“移民”到磨浆机,在“嘎吱嘎吱”声的伴奏下,软绵绵的大米会在重压下粉身碎骨,转眼间成了白浆,接着再把白浆倒进碗里,点上一点盐待它蒸熟后,嘿,洁白如玉的椭圆形粿中竟有一个深深的“小酒窝”,真有点像小姑娘害羞的脸呢!走在家乡的大街上,映入眼帘的便是满街的咸水粿摊,你走到摊前,摊主会为你选上最好的咸水粿皮,舀上一勺热好的菜脯粒。那洁白如玉的皮子衬托着黄金般的菜脯,真让人垂涎三尺!春卷也是我喜爱的潮州小吃之一,春卷在我国有着悠久的历史,北方人也称为“春饼”,据传在东晋时代就有,那时称“春盘”,当时人们每到立春这一天,就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用,春游时人们也带上“春盘”。春卷的脆皮是土黄色的,像是春卷的衣服,里面藏着绿豆、香菇、猪肉、虾米……咬下去又香又脆,简直是“人间美味”,包你吃了还想吃。朋友,听了我的介绍,你一定迫不及待地想来潮州尝尝我们的潮州小吃吧!赶快来吧,潮州永远敞开大门欢迎你!三、繁星点点,绿光茵菌,在这个多彩的世界里,我最爱的是我们的城市--潮州。它历史悠久,美丽富饶。在它的摇篮里生长,我感到无比自豪。我爱这里的小吃。一到夜晚,这里的人群纷纷拥向小吃摊,五颜六色,形态各异。各种的香味,飘入了街头巷尾,传到了我的鼻子里……这时,我总会嚷着吵着让妈妈带我去吃好吃的。每当看到我吃得满嘴的东西,妈总会忍不住说:“你这个馋猫,吃得满嘴……真拿你没办法。”我爱这里的茶。只是那淡淡的幽香,便能令我陶醉。特别是潮州的功夫茶,光是茶具就有十几种讲究,分别有茶壶、茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等12件。茶叶一般用半发酵的乌龙、奇种与铁观音,不必一定要上等茶。当然,