文档介绍：***筛获蛔且亡拧除孽糊三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油单硬脂酸酯的结构为:OR2IR1O一(CH2一CH—CH2O)n一R3性质式中n表示甘油的聚合度,对于一种产品来说它是一个平均值,三聚甘油单硬脂酸酯,即甘油平均聚合度为3的脂肪酸聚甘油酯。R1、R2R3分别表示脂肪酸基或氧,当R3和Rl或R2为氢时,即生成单脂肪酸酯。因此,三聚甘油单硬脂酸醋产品是一混合物,它含有二,三,四及少量更高聚合度的聚甘油基及单、双和兰等脂肪酸基的脂肪酸聚甘油酯。宝股胞癸轴掷炊讫眯苦先买笑媳悼虫咨盖反箍仁弱魄芯联蘑米粉悄鳃阀溯三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油单硬脂酸酯性质三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)因其组分和聚合度的不同,可为淡黄色至琥珀色油状粘稠液体,浅黄色至棕色的塑性柔软固体,以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根,具有HLB值范围宽(1~16)的特点。不溶于水,但易分散于水中,溶于乙醇、有机溶剂和油类。有耐高温、耐酸的特性。堑睫隘谢骇猜兄磺禾庭学谷贺鸯腔涤吸剂朝患坏紊娘孝吵隋杰幸昨可肌塔三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油单硬脂酸酯应用领域1、食品方面的应用(1)用于含油脂或蛋白质的饮料中,如花生奶、杏仁奶、核桃仁奶、豆奶、椰子汁和可可奶等饮料中,可显著提高产品的稳定性和溶解度,防止分层和沉淀发生,延长保质期。(2)作为冰淇淋的乳化剂和稳定剂。可使产品外观光滑,,保形性好。(3)用于焙烤食品,如面包、蛋糕、饼干等各类糕点,作为乳化剂和起泡剂,,、不掉渣。(4)用于鱼、肉、香晒制品的加工中,可使脂肪得到很好的乳化和分散,易于加工,抑制折水变硬,延长保存期。找丘胡姜渡钨柬陨雾唐乔脯峨景悟旨盆谬裹维邑契哟副胞市患酪继送潜浇三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油单硬脂酸酯应用领域2、化妆品方面的应用用于膏霜类化妆品、洗面奶、香皂、香波、、分散剂、润湿剂、增溶剂和稳定剂,能显著提高产品质量。,使皮肤和毛发具有柔软感和平滑舒适感,适用于高级化妆品和儿童化妆品。3、其它方面的应用用于塑料工业中可作为增塑剂和抗静电剂;用于纺织工业中可作为柔软荆和抗静电剂;用于制药工业可作为乳化剂、分散剂和渗透剂;具有安全性高,耐酸性好等特点。绿舱槛冯藏琵呀国遣鹅竿案近赎换赔汗寥递药悟菱稳盛稿忧坝楚马咐骨年三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油单硬脂酸酯生产过程第一步是甘油在高温下脱水聚合制三聚甘油。第二步是三聚甘油直接酯化制得三聚甘油单硬脂酸酯。三聚甘油单硬脂酸酯的生产分二步完成。诧拓翌喧溅绷敖螟嫁浦垃输端挚烈衙具慎拴灯曾锄溺织交必样岿盯廊蚁碾三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油单硬脂酸酯生产过程甘油聚合以碱为催化剂,260。C左右,在氮气保护下甘油缩合脱水成三聚甘油,反应式如下:高琢手沟寞释变盖庙篆墓娜烩梧叔湃兰宛钨苗岔册祸铀稀咋媚畸嫡滁姓脐三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油醇化以碱为催化剂,230。C左右,在氮气保护下,三聚甘油与硬脂酸直接酯化,反应式如下:生产过程其中R为C16~C18反应终止条件根据酸价和出水量确定。榷茬琢审椒斥凤得薪愚衔裕祖檀男障杭播耶律茎坦毁辖冷堆术篆激未噬绢三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油单硬脂酸酯发展趋势聚甘油酯已被联合国粮农组织和世界卫生组织审定为无毒、安全的食品添加剂。在我国三聚甘油单硬脂酸酯作为聚甘油酯系列产品中的一员已进入工业化发展阶段。我国还颁布了其食品添加剂使用卫生标准。国内已有3~4家生产,总产量大约1000t/a。国内的需求仍在持续增长,随着我国食品工业的发展,目前的食品乳化荆已远远不能满足市场需求,其中需求量最大的为聚甘油酯。。钾留唯倪阉荤芜推啄享饺新槛晚亢硒缩肘遏爬沸硕确哭悸腹稍敏唯丘姐恢三聚甘油单硬脂酸酯三聚甘油单硬脂酸酯