文档介绍：意大利意大利面披萨意大利面意大利面起源:一:,同时将中国面条带回家乡,后来便有了意大利面。二:公元前7世纪,居住在意大利北方的埃特鲁斯坎人发明了面条,后来发展成为意大利面。意大利面简介:意大利面,又名“意粉”,英文名“Spaghetti”,是中国人最容易接受的西餐品种。其特点是紧实有弹性。其主要原料为产自加拿大、欧盟和美国的杜兰小麦。意大利面食用:将煮熟的意大利面加入面酱即可。一般情况下,意大利面酱分为红酱、青酱,白酱和黑酱。红酱(TomatoSauce)是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;青酱(PestoSauce)以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁;白酱(CreamSauce)以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱(Squid-InkSauce)是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。意大利面发展:经过时间的洗礼,如今的在全世界100多个国家里,都可以找到意大利面的踪影。据统计,意大利面的品种竟有563种之多,而全球意大利面条年产量已达1000万吨,在意大利,每人每年要吃掉至少28公斤面条。意大利面品种:(仅列举13种)字母面(Alphabets):通常字母面是用来放在汤里起点缀作用的通心粉(Macaron):短于4cm的面螺旋粉(Rotini):一般短于4cm天使的发丝(AnclleHair):细如长发丝大扇贝面(JumboShells)内部体积大,可填充馅料蝴蝶结面(BowTiesFarfalle):因其状如蝴蝶结,深受女性喜爱蛋面(EggNoodles):扁形顶针面(Ditalini):如同顶针一样的外形长面(Spaghetti):传统的长条形,也是一般的意义的“意粉”粒粒面(Orzo):饭粒形状弯弯面(Fusilli):类似螺旋粉,不过是长条形尖头梭面(Pici):区别于通心粉,直径较大,斜截面面片(Lasagna):通常为新鲜***,中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成,大多为方形,通常以烤方式料理、、、、、、、、、、、、、、、、、、、披萨披萨简介:披萨饼(意大利语:Pizza)其字意,根据字典上的解释为:混合着不同香品、番茄及起司烘焗而成的饼),发源地是意大利的那不勒斯,在全球颇受欢迎,世界各地都有披萨饼店。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料,並由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉乾酪(Mozzarella)。据统计,在意大利大约有两万多间比萨饼店,全球最大的比萨饼连锁店是美国的必胜客。披萨起源:据考证,公元前3世纪,罗马历史曾有记载:“圆面饼上加橄榄油、香料和蜂蜜,置于石上烤熟”;以及“薄面饼上面放奶酪和蜂蜜,并用香叶加味”,这也许就是关于今日披萨饼的最早记载。特点:风味浓郁,品种繁多,方便食用。