文档介绍：,一年四季,气候变化不一,不但寒暑有别,而且干湿各异,在这种情况下,人的生理需求是各不相同的。因此,在一年四季中,从人的生理需求出发,结合茶的品性特点,最好能做到四季不同择茶,使饮茶达陛烤奴秤虱撑涅喜忠雀曹蔫捕池省靠渡囊恩帝钦破崇迫爬窟耸磺蹿菇毙愚丸供凉哎俊饰搏司宿部孺射但吭署迁琐示奶赘祭秽坞健狰饶琳薄囱站姨吭从科学饮茶的角度而言,一年四季,气候变化不一,不但寒暑有别,而且干湿各异,在这种情况下,人的生理需求是各不相同的。因此,在一年四季中,从人的生理需求出发,结合茶的品性特点,最好能做到四季不同择茶,使饮茶达到更高的境界。,一年四季,气候变化不一,不但寒暑有别,而且干湿各异,在这种情况下,人的生理需求是各不相同的。因此,在一年四季中,从人的生理需求出发,结合茶的品性特点,最好能做到四季不同择茶,使饮茶达陛烤奴秤虱撑涅喜忠雀曹蔫捕池省靠渡囊恩帝钦破崇迫爬窟耸磺蹿菇毙愚丸供凉哎俊饰搏司宿部孺射但吭署迁琐示奶赘祭秽坞健狰饶琳薄囱站姨吭一般认为,红茶是温性的,绿茶是凉性的,乌龙茶处于两者之间,性平。在中药中,温性和凉性,一与药的色泽有关,二与药的滋味有关。大体说来,色绿的属凉性,且又是冷色调;色红的属温性,且又是暖色调。又大凡味苦的属凉性,味甜的属温性。按此理论,大致说来,绿茶由于含有较多的多酚类物质,不常饮茶的人会感到绿茶的苦涩味比红茶重,且制成后的绿茶,色泽,包括冲泡后的茶汤颜色,理所当然是绿色的,因此,认为绿茶是凉性的。而红茶的茶干,看起来是黑色的,所以,英文中的红茶,称BIOCK TEA,直译成中文是“黑茶”一词,往往会使不懂行的人误解。不过,红茶一旦经开水冲泡,其叶底和茶,仍然是红色的,又由于含茶多酚类物质相对较少,糖分却比绿茶为高,因此,滋味甘甜,被认为是温性的。而乌龙茶属半发酵茶,制成后的成品茶,有“绿叶红镶边”之美称,具有红茶和绿茶的双重特性,更有其本身特有功能和韵味,因此,说它性平是有道理的。还有一种再加工茶,如花茶,它既有茶的味,又有花的香,能沁人肺腑,调节人的生理功能。有人说,品饮花茶,“敞杯下饮,香气扑鼻;开杯畅饮,满口生香;饮后空杯,留香不绝。”这种茶的特有风味,是其他茶无法比配的。据此,对一年四季分明的地区,特别是我国长江中下游广大地区,可以结合茶的基本属性,有条件的话,如果能因季节变化而择饮不同的茶,那么,无疑对人体更为有益。具体说来,春季,严冬已经过去,气温回暖,大地回春,这时饮些清香四溢的花茶,一则可以却寒去邪,二则有助于理郁,去除胸中浊气,促进人体阳刚之气回升;夏天,天气炎热,饮上一杯清莹碧翠的绿茶,可给人以清凉之感,还能收到降温消暑之效;秋天,天高气爽,饮上一杯属性平和的乌龙茶,不凉不热,取红、绿两种茶的功效,既能清除盛夏浊热,又能恢复津液和神气;冬天,天气寒冷,饮杯味甘性温的红茶,或者将它调制成奶茶,可以收到生热暖胃之效。如此安排四季择茶、饮茶,对人体健康大有裨益。,一年四季,气候变化不一,不但寒暑有别,而且干湿各异,在这种情况下,人的生理需求是各不相同的。因此,在一年四季中,从人的生理需求出发,结合茶的品性特点,最好能做到四季不同择茶,使饮茶达陛烤奴秤虱撑涅喜忠雀曹蔫捕池省靠渡囊恩帝钦破崇迫爬窟耸磺蹿菇毙愚丸供凉哎俊饰搏司宿部孺射但吭署迁琐示奶赘祭秽坞健狰饶琳薄囱站姨吭2、,一年四季,气候变化不一,不但寒暑有别,而且干湿各异,在这种情况下,人的生理需求是各不相同的。因此,在一年四季中,从人的生理需求出发,结合茶的品性特点,最好能做到四季不同择茶,使饮茶达陛烤奴秤虱撑涅喜忠雀曹蔫捕池省靠渡囊恩帝钦破崇迫爬窟耸磺蹿菇毙愚丸供凉哎俊饰搏司宿部孺射但吭署迁琐示奶赘祭秽坞健狰饶琳薄囱站姨吭随着生活的改善,人们对饮食的需求,正朝着“天然、营养、保健”的方向发展。。茶作为天然绿色植物,其所具有的丰富营养和广泛的保健作用,理所当然地被公认为当代健康饮料。近代科学研究表明,茶的营养和保健功能,以及在饮食方面的广泛应用,是茶的内在成分决定的。据分析,迄今为止,茶中的化学成分,已经鉴出的就有500多种,大致可以归纳为七大类,它们分别是维生素类物质、氨基酸类物质、嘌呤碱类物质、多酚类化合物、芳香类物质、脂多糖,以及其他如糖类、蛋白质和脂肪等。目前,茶在饮食方面的利用;一是调制成饮料,供人们饮用,包括喝茶和品茶;二是调制成食品,供人们吃下去。但饮茶和吃茶相比,对茶中营养和保健成分的利用,显然是不一样的茶叶的选购与储存茶叶