文档介绍：麦芽硒
硒一旦被人们所认识,将对健康产生深刻的影响。
40岁以后,您选择保健品,首选抗氧化剂。
40岁以后,您体内“垃圾”越来越多,这些“垃圾”伏在细胞上使您的细胞受到氧化损伤,细胞被氧化得越多我们就越容易衰老,容易生病,所以当务之急要防止细胞受到氧化损伤。细胞的病变是百病之源。硒是强抗氧化剂。
缺硒地区的人每天从各种食物当中只能获取到硒20微克左右。如果人体每日摄入量长期低于50微克,体内谷胱甘肽过氧化物酶的活性严重下降,将诱发癌症、肝病、心脑血管病、糖尿病、胃肠疾病、白内障等多种疾病。
一、硒的概述

硒是一种化学元素,名字来源于希腊文,原意是“月亮”。1817年由瑞典化学家发现。后来,科学家发现其可以抑制肿瘤,预防肝坏死。美国FDA认证组织向美国公众宣布:硒是抑癌剂,建议每天补充200微克硒元素。
中国医学科学院于树玉教授宣布,在江苏省肝炎、肝癌的高发区启东县13万人经过8年补硒发现,%,肝癌发病率下降了42%,这一成果被授予施瓦茨奖。
美国科学家Clarke经12年研究发现,每天补充200微克硒,使大肠癌降低48%,肺癌降低46%,前列腺癌降低63%。
1973年,世界卫生组织宣布硒是人和动物生命活动中不可缺少的必须微量元素。中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一,人应该像生命必须摄取淀粉、蛋白质一样,每日摄入50-250微克硒。

我国是一个缺硒大国,粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区,约七亿人生活在低硒地区,。东南沿海是我国富硒地区,,是世界卫生组织规定的最低限。目前,国民很难从食物中达到补硒的目的。
二、硒对健康的作用
:硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的必需组成成分,后者在清除自由基、减少过氧化物、保护细胞膜、保护细胞敏感分子(DNA、RNA)中占有重要地位。
:硒能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力。
:硒参与保护细胞膜的稳定性及正常通透性,抑制脂质的过氧化反应,消除自由基的毒害作用,从而保护心肌的正常结构、代谢和功能。
、C、E、K的代谢。
:试验表明硒对皮肤癌、肝癌、结肠癌、乳癌、肺癌等均有显著的抑制作用,1997年,在丹麦召开的“缮食微量营养素与人类癌症危险”会议上,美国科学家CLanKe宣布他12年试验结果,每天补充200微克硒,使大肠癌降低48%,肺癌降低46%,前列腺癌降低63%。
:研究发现,糖尿病患者血硒平均值明显低于健康人,服含硒产品可改善糖尿病人的症状。硒还能提高糖尿病人的葡萄糖耐量。近年的研究表明,硒具有降低血糖和调控胰岛素代谢过程等拟胰岛素作用。
:补硒及给予维生素E对防治肝坏死有一定作用,这可能与抑制体内过氧化物的形成有关。
:2003年,中国疾病预防控制中心陈君石研究员宣布,经过其多年研究发现,在各种具有免疫调节功能的营养素中,硒是唯一可以直接抗病毒的营养素。有数据显示,AIDS病人血硒水平明显低于健康者,且随AIDS患者病情加重而加深。提