文档介绍：科学补硒,麦芽硒先行
素有“生命之火”、“抗癌之王”、“延缓衰老的营养素”之称的硒,在上个世纪80年代就被联合国卫生组织及中华医学会认定为继碘、锌之后的第三个人体必需补充的微量营养元素。
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近年来,随着科学知识,特别是营养学知识的不断普及,越来越多的人认识到硒的重要性。由于它有延缓衰老、抗癌等功效,不少年轻人对补硒产品有很高的认知度,并选购各类补硒保健品送给长辈。事实上,硒对人体健康的影响及适用人群远不止于此。
硒乃生命之火
硒是人体必需的微量营养元素之一,在人体内承担着多重任务,犹如营养发电站,能显著提高人体免疫机能,是部分重金属元素的解毒剂,与人体健康密切相关。它具有清除自由基、抗氧化(是维生素E的500倍)、增强免疫功能(20-30倍)等保健作用。
回顾硒的历史,1817年人类首次发现硒元素,却一直视之为有毒元素。直到1957年才发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子。
我国对于硒的关注,最初源于上个世纪60年代对于“克山病”的关注。有研究发现,黑龙江省克山县地区和四川省冕宁地区因为缺硒,多发心肌疾病,推广服用亚硒酸钠补硒后,基本消除了这种病,该研究首次证实硒是人体的必需微量元素。一般认为,人在缺硒的情况下,病毒感染等因素会导致前述疾病的发生。
国外对硒的认知度远高于国内。美国亚利桑那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者做了13年对照试验,结果表明:每日补硒200微克的人群,癌症死亡率下降50%,癌症总发病率下降37%,其中肺癌下降46%,肠癌下降58%,前列腺癌下降63%。
早在2003年,美国食品药品管理局就批准将硒作为抑癌剂,允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抑癌作用。
事实证明,硒不仅是抗氧化、防衰老,延长寿命最重要的元素,也是微量元素中的抗癌之王。此外,硒可预防心脑血管疾病、糖尿病、肝病、肿瘤等多种疾病。有人曾说:“我们对硒了解的越多,就越能体会到它对健康有多么重要。”
补硒理由多
据了解,人体自身不能合成硒这种元素,只能从外界补充而来。硒的生物半衰期为2周左右,它在人体内的代谢相当快,不断吸收排出,所以人体需要不断补硒。
有研究表明,当人体补充了一定量的硒后,人体器官的各项机能会大大提高。硒是防止器官病变与老化最重要的微量元素。这是因为硒进入人体后,能迅速与血液中的血蛋白结合,清除体内的自由基,从而有效防御自由基对细胞、组织和器官的损害。器官告别病变,恢复健康,人体自然年轻、强健。
有专家发现,长寿老人体内硒含量比一般老年人更高。经华中工学院研究,百岁老人体内硒含量比健康者高3-6倍。湖北恩施的百岁老人数量众多,经调查发现,当地的土壤里含有丰富的微量元素硒,因而当地人把硒称为大自然赐予的“长生丹”。
过去我们从食物中补充人体所需的硒元素。而食物中的硒依赖于其在产地土壤中的含量。补硒的渠道,除直接从土壤中萃取的植物食品,还包括间接从饲料中吸取硒的动物食品。然而,我国大多数地区土壤的硒含量低下,所以生长出的农作物硒含量也不高,进而造成整个食物链中硒的缺乏。
值得注意的是,近年来环境污染是导致人体缺硒的一大诱因,工业废水、废气的排放使硒与一些重金属元素结合,大量消耗了原本就稀少的硒资源。
人体病原性疾病的发生导致缺硒,疾病越多,体内器官组织消耗的硒就