文档介绍：复兴门店商圈调查报告
概述
复兴门店位于西二环路与长安街(复兴门内外大街)十字相交的西北一隅。宏大的国家机关、市属机关、军事机关及其家属大院座落于此。这里交通发达,客流较大,商业繁荣,专卖店群云集。由此形成充足的客源,强劲的消费力。属于B级甲类商圈。界定商圈的范畴为:东起西二环路,西至三里河东路和白云路;南起真武庙四条,北至月坛南街。面积约2平方公里,固定人口约7万人。
商圈分析
(一)商圈构成。
复兴门店所处位置是以行政、商务为主导的商圈;其次是社区、商店;第三是交通要道,地铁进出口。以上要素形成了大量客源与客流。
有较强集客力的单位为建威大厦、中国贸促会、首都规划委、化工大厦、国家广电总局与中央人民广播电台等。详见《商圈构成明细表》。
消费动机与习性。

商务宴请 C、朋友聚会 E、新奇品尝
商务便餐 D、家庭聚会 F、同行探秘

A、传统型 B、品牌导向型 C、休闲型
客流测量:
11:00-12:00 3200人
12:00-13:00 3500人
17:00-18:00 4800人
18:00-19:00 3900人
19:00-20:00 2700人
竞争者分析
与我店形成竞争的有两家:大吉利家常菜和老巴人川菜。下面有这两家的调查数据。在这个商圈内,知名的酒楼为四川饭店、厚德福、富丽华酒楼等;中式便餐有:乔家大院、梦奥园酒家、三峡饭庄、馥春洲等;中式快餐有半亩园、永和豆浆、马兰拉面;西式快餐有肯德基、麦当劳、必胜客、艾德熊。
上述店铺营业状况普遍良好,说明这一商圈客源充足,消费势头强劲,消费倾向也趋多样化。
大吉利。为本商圈内营业较好的餐厅,以川、鲁、粤等菜系的家常菜为主。有较好的烹饪技艺,来自长安街两侧的顾客络绎不绝。
面积:700M2
座位:236个
平均消费:25元-30元
翻台率:
营业预测:14750元/日-17700元/日
2、老巴人。有一定的烹饪水平的四川菜,。广告面向长安街,顾客相对稳定。
面积:400M2左右
座位:156个
平均消费:35元
翻台率:
营业额预计:8190元/日
机会点与问题点:
机会点:
面朝人流如潮的南礼士路和建威大厦等单位,处于一个客源充分的商圈中心。
店面临街幅宽18M,较易展现我店的前卫风格,引起行人注意,树立良好的品牌形象。
交通易达。
问题点
房租较高,给经营造成较大的压力。
停车位在对面或较远点的地方。
菜品结构需要在本地区检验,培养顾客群需要一段时间。
五、经营策略建议:
通过调查,我们已知该商圈客源充足、消费多样性的特点,因此,只要讲究经营策略,我店也会在较短的时间内形成红火的态势。
突出的店态营造良好的就餐环境。
以我阜外店般的店态,足以诱导潜在顾客走进店里。前卫的装饰风格,亮丽的灯饰效果与大吉利、半亩园形成较大的反差。极大地强调这一反差效果,让该地区顾客在别处无法享受到这种氛围。
菜品结构应趋多样化。
饺子与冷菜,重复食用毕竟没有炒菜那般的诱惑性。因为周边顾客多以行政机关和写字楼的办公人员为主,客源比较固定,固定的客源自然需要变化的菜品来吸引他们。因此建议:
增加冷菜的品种。从其他菜系里汲取精华。比如上海菜的烤麸、桂花糯米藕,这些品种很方便配送。
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