文档介绍：生物化学作业以《生物化学考研精解》(diastereomer)(anomer)(arbon)(hemiacetal)(mutarotation)(glycosidicbond)?。..-6-,为什么仍然具有还原性?,哪些是还原糖?麦芽糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、纤维二糖、棉子糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质请画出葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖的直链、环状结构。(essentialfattyacid)(iodinevalue)(acidvalue):(1)16:0(2)14:3(7,10,13)?。(2003年中山大学医学院考研题),碘价为60。求(1)甘油三酯的平均相对分子质量(2)甘油三酯分子中平均有多少个双键?(KOH的相对分子质量为56,).蛋白质化学(一)(essentialaminoacid,EAA)(isoelectricpoint,pI)(peptidebond)(dihedralangle)(peptideplane/unit)、丹磺酰氯、脲、FB)、6mol/LHCl、b-巯基乙醇、水合茚三酮、胰蛋白酶、异硫氰酸苯酯、胰凝乳蛋白酶、SDS;指出分别完成下列任务,需用上述何种试剂?(2002年西南大学考研题)①测定小肽的氨基酸顺序②鉴定肽的氨基末端残基(所得肽的量不足10–7g)③不含二硫键的蛋白质的可逆变性,若有二硫键存在时还需加入何种试剂④在芳香族氨基酸残基的羧基一侧裂解肽键⑤、特点及其在分子整体空间结构的作用。(2000年首都师范大学考研题),得2个Glu和1个Lys;用胰蛋白酶裂解成两个碎片,在pH=7时电泳,碎片之一移向阳极,另一向阴极;碎片之一用DNP水解得DNP-Glu;用胰凝乳蛋白酶水解五肽产生两个二肽和一个游离的Glu。写出该五肽顺序(2001年北京师范大学考研题)、Ser、Gly、Ala、Met、Phe、Lys2①FDNB与之反应再酸水解,得DNP-Ala②胰凝乳蛋白酶消化后分出一个四肽,其组成为Asp、Gly、Lys和Met,此四肽与FDNB反应生成DNP-Gly③胰蛋白酶消化八肽后,得到组成为Lys、Ala、Ser及Phe、Lys、Gly的两个三肽及一个二肽,Br处理后游离出Asp请写出八肽的顺序及推理过程(2002年北京师范大学考研题),20种常见氨基酸可分成哪四类?%%,试计算其最低相对分子质量(亮氨酸和异亮氨酸的相对分子质量均为131)。蛋白质化学(二)(β-pleatedsheet)(randomcoil)(super-secondarystructure)(structuredomain)(subunit)???稳定二级结构的主要作用力是什么?多肽链中存在的脯氨酸对α螺旋的形成有何影响,为什么?哪种蛋白质完全由α螺旋构成?(2002年浙江大学考研题)?(2001年上海第二医科大学考研题)。(2005年中国科学院考研题)?蛋白质变性后哪些性质会发生改变?蛋白质化学(三)(oligomericprotein)(homologousprotein)(synergismorsynergisticeffect)(bohreffect)(allostericeffect)。(2004年中山大学医学院考研题),并加以简单说明(2002年广州医学院考研题)