文档介绍：2
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第 27 卷第 1 期皮革与化工 Vol. 27 No. 1
2010 年 2 月 L EATHER AND CHEMICALS Feb. 2010
理论探讨
分光光度法测定制革脱毛用酶活性的研究
王睿,杨春梅,黄彬,向旭
(成都市产品质量监督检验院,四川成都 610041)
摘要:本文采用简便的分光光度法间接地衡量制革常用脱毛蛋白酶中胶原酶活性的强弱。选取天然底物实
验,确定最佳条件。本方法易于在制革实验室中得到应用。
关键词:分光光度法;制革;脱毛酶;胶原酶活性
中图分类号:Q556 + . 9 文献标识码:A 文章编号:1674 - 0939 (2010) 01 - 0006 - 04
Study of Determination of Unhairing Agent
Activity by Spectrophotometer
WAN G Rui , YAN G Chun mei , HUAN G Bin , XIAN G Xu
(Chengdu Product Quality Supervision & Inspection Instit ute ,Chengdu 610041 ,China)
Abstract :In t his paper , spectrop hotometric met hod was used for measuring t he collagenolytic
assay of unhairing protease and reflecting the reaction degree indirectly. The protease was
often used in tanning. The nat ural substrate was selected in t his experiment to determine t he
optimum conditions. This met hod was time saving and could be applied in t he leather
laboratory easily.
Key words :spectrop hotometry ; tanning ; unhairing enzyme ; collagenolytic assay
在制革脱毛过程中,皮胶原被破坏的主要原因本文主要采用比较广泛的猪皮为原料,经过一
就是脱毛酶制剂中胶原酶作用(因为胶原酶对天然系列的处理得到的猪皮酸松弛胶原纤维[19 ] 作为反
胶原具有专一性的水解作用) 。胶原酶的化学名为应底物,以酶作用底物后得到的羟脯氨酸衡量胶原
胶原蛋白水解酶(Collagenase) ,是一种能够降解天酶活性的大小。考察适合胶原酶活性测定的底物,
然胶原,具有高度专一性的蛋白酶[1 - 5 ] 。它在结缔研究胶原酶活性测定的条件与方法。同时考察胶原
组织的正常代谢及病理损坏中起着重要的作酶活性测定方法的专一性、简便性以及应用于皮革
用[6 - 10 ] 。胶原酶的化学本质是一种蛋白质,因此, 化学分析的可行性。
它对温度、p H 值和导致蛋白质变性的各种因素均
非常敏感,极易受到外