文档介绍：第29卷第5期食品与生物技术学报

2010年9月 11 犑狅狌狉狀犪犾狅犳犉狅狅犱犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犅犻狅狋犲犮犺狀狅犾狅1 犵狔 Sept 2010
文章编号:16731689(2010)05074807
毛云芝菌固体发酵产漆酶的
分离纯化及酶学性质
孙巍1,2, 夏春雨1,2, 蔡和辉1,2, 刘学铭1
(,广东广州 510610;
与工程学院,江西南昌 330045)
摘要:作者对毛云芝菌利用桑叶和麸皮固体发酵所产漆酶进行了分离纯化,并研究了纯化后漆
酶的酶学性质。将毛云芝菌固体发酵漆酶粗提液通过离心、过滤、大孔树脂脱色、硫酸铵分级盐
析、DEAESepharosefastflow 层析、SephadexG100凝胶过滤层析,结果得到电泳纯的漆酶,纯化
,%。用SDSPAGE 测得该酶相对分子质量62600;该酶反应的最适
温度为50℃,在柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液中最适 pH ,在醋酸缓冲液中最适 pH ;
氧化 ABTS的犓m ,对邻苯二酚的犓m 。
关键词:毛云芝菌;漆酶;固体发酵;纯化;酶学性质
中图分类号: 文献标识码:A
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SUN Wei1,2, XIAChunyu1,2, CAIHehui1,2, LIUXueming1
(& FarmProduceProcessing ResearchInstitute,Guangdong AcademyofAgriculturalSciences,
Guangzhou510610,China;& Bioengineering College,JiangxiAgricultureUniversity,Nanchang
330045,China)
犃犫狊狋狉犪犮狋:Inthispaper,aseproducedby犆狅狉犻狅犾狌狊犺犻狉狊狌狋狌狊in
犆狅狉犻狅犾狌狊犺犻狉狊狌狋狌狊 was

bytheserialsofstepsofcentrifugation,filtration,ammoniumsulfateprecipitation,ionexchange
chromatographyonDEAESepharosefastflowandgelfiltrationonsephadexG