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现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2012, ,
大气压化学电离-液相色谱串联质谱法测定油基
食品中的18种邻苯二甲酸酯类化合物
祝伟霞,杨冀州,袁萍,刘亚风,张巨洲,孙转莲
(河南出入境检验检疫局,河南郑州 450003)
摘要:根据2011年6月卫生部公示的食品中17种禁用邻苯二甲酸酯的名单,本方法采用相色谱-串联四极杆质谱建立了快速测定
含油食品中18种邻苯二甲酸酯( PAEs)含量的分析方法。食品采用乙腈提取,加入水稀释后,正己烷液液萃取,样液浓缩至干后,甲
醇定容。采用C18液相色谱柱分别在等度与梯度两种洗脱程序下分离,大气压化学正离子电离,多反应监测模式测定。在该优化方法
条件下,18种邻苯二甲酸酯检测限(LOQ)~ mg/kg之间,%~%,相对标准偏差(RSD)%~%。
应用本方法分析了植物油、起酥油、辣椒酱、豆辨酱、饼干等多种食品中18种邻苯二甲酯类物质含量,经与标准方法相比,表明本方
法操作简单、测定结果准确,可以作为食品中18种邻苯二甲酸酯类化合物的确证方法。
关键词:液相色谱-串联质谱;邻苯二甲酸酯;塑化剂;起云剂;含油食品
文章篇号:1673-9078(2012)1-115-118
Determination of 18 Phthalic Acid pounds in Oily Foodstuffs
by Atmospheric Pressure Chemical Ionization (APCI) Liquid
Chromatography Tandem Mass Spectrometry
ZHU Wei-xia, YANG Ji-zhou, YUAN Ping, LIU Ya-feng, ZHANG Ju-zhou, SUN Zhuan-lian
(Henan Entry-exit Inspection and Quarantine Bureau, Zhengzhou 450003, China)
Abstract: A quick confirmative method was developed for determining 18 phthalic acid esters (PAEs) in oily foodstuffs by liquid
chromatography tandem quadrupole mass spectrometry (LC-MS/MS), basing on the ministry of health announcement about 17 illegal PAEs in
foodstuffs. The oil sample was extracted with acetonitrile. After mixed with water, n-hexane was selected as the solvent of liquid-liquid
extraction. The extracts were concentrated to dry