文档介绍：浅析酒店员工人员流失原因及对策--以南通三德大酒店为例目录我国酒店行业人员流失现状我国酒店行业人员流失率高原因针对酒店行业人员流失问题的应对方法总结浅析酒店员工人员流失原因及对策--以南通三德大酒店为例廖婷衡阳师范南岳学院旅游管理2班【摘要】饭店业兴起至今,经过了无数的风风雨雨,日趋成熟。我国的饭店在硬件设施上不断提高和完善,丝毫不亚于上相差甚多。而随着条件的不断变化,生活水平、物价的提高,酒店的人员流失日趋严重。【关键词】酒店业人员流失本文首先对酒店员工人员流失现状的分析,再对流失率高原因进行分析,其次分析了酒店员工流失对酒店的利弊,,酒店行业员工的流失率一般在20%-30%之间,但也有个别酒店员工流失率高达45%。人员的流动有利有弊,在某方面来说,酒店人员的适当流动,有利于给酒店注入新血液,优化企业内部结果,使企业充满活力和生机,并且实现人力资源的合理规划,提高人力资源使用效率。所以,合理的人员流动对企业来说还是有一定的益处的。但是,目前酒店行业的现状是人员流动过于频繁。人员流动过快,流动频率过高,无疑会增加企业的人工成本,甚至会造成青黄不接的情况。以南通三德大酒店为例,在实习期间,本人实习的西餐部门就换了很多个员工。偶尔听客房的阿姨们聊天时,也经常听说,刚应聘进来几天,手把手培训好的员工,因为不满意薪酬或工作量大等原因而辞职。这种为他人做嫁衣的事情在本次的实习酒店内时有发生。人员流失率过高,特别是优秀人员的流失率对于一个企业的发展来说是不利的,往往会造成服务质量的不稳定,增加新员工的适应期成本,工作团队的契合度不高,增加人力招聘和培训成本,不利于企业文化的形成等负面影响。介于在三德大酒店的半年实习,该酒店人员流失率过高的原因大概归结于以下几点:1、该酒店稳定员工大都为与酒店签有合约的实习生和中上层管理者,而一线部门大部分都是实习生,实习时间结束,实习生们都要离开;2、很多应聘者,特别是些刚毕业的大学生,都是以此作为一个踏板,先找个工作赚点启动资金再另寻自己梦想的发展方向。在西餐厅实习时,本人就带过一个刚毕业的大学生,闲聊时她说,刚毕业,但呆在家里又不好意思,出来找点事先充实下生活,有好的工作就一定会走;3、还有就是一些心理因素,容易出现一人离职,其余人也会受其影响。在实习期间,刚在西餐厅的第一个月里,原来的老员工就陆陆续续离开了四五个,差不多都是因为大家以往在一起工作时间久了,建立了友谊或默契等,一人离开后,其余的人也会无心在此工作;4、最后一点,也是最重要的一点,就是薪酬待遇没有达到员工的满意程度。以上的四点大概归纳了该酒店人员流失过高的原因,造成缺少基层服务员,对该酒店的发展是十分不利的。二、我国酒店行业人员流失率高原因一般员工对待跳槽是持理性态度的,综合多种因素来看,我国酒店行业员工人员流失率高的原因大致为以下几点。寻求更优的薪酬待遇。根据美国学者一位学者研究表示,在所有的因素当中,员工的薪酬高低很大程度上影响了员工的去留问题。许多员工把酒店给自己的薪酬高低作为衡量自身价值的依据。作为一名基层的员工,工资是比较低的,比如在实习时就有员工算过一笔账,在除去医疗保险等保险时,所拿的工资只剩几百块来供每个月的开销,这在物价水平较高的南通