文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse蚂蚈行业:餐饮加盟蚆推荐分类:火锅、快餐、小吃、西餐、饮品蚁招商链接:http://canyin./袅螃火锅加盟店正在成为中国餐饮行业里一道亮丽的风景线,随着吃火锅加盟的消费者不断增加,餐饮经济的火锅加盟行业的越来越受关注。进行火锅加盟店创业投资无疑具有十分广阔的市场前景。今天我们就来全面分析一下火锅加盟店的市场及前景:袂蒀一、火锅加盟市场调查:羅膄 1、经济发展对火锅加盟的影响,其中包括了消费者对火锅加盟需求的增加、现有火锅加盟存在着各档次火锅加盟店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。薄艿 2、传统因素对火锅加盟的影响,其中包含了火锅加盟的历史性、广泛性、文化性、独特性等。肅薅 3、周边环境对火锅加盟的影响,包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠,如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。肁羇二、火锅加盟市场的划分:膅羅 1、地理位置:火锅加盟店的地域性对其经营有较大的影响,要充分了解火锅加盟地理因素。同一区域,不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。螃肀 2、人口分类:受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响,对火锅加盟的消费有差异,对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群,对档次、品种要求也不同。膅膂 3、顾客区分:除了考虑顾客、的职业、收入等外,还要分析其动机,是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型,还是豪华张扬型等,才能取得实效。芁衿 4、行为分析:将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等,这与火锅加盟店的火锅加盟质量、服务水平、顾客的信赖等有关。芅薃三、火锅加盟市场的定位:羃薈 1、按档次分:高、中、低档,或豪华店、风味店、大众店、自助店等;蚈羄 2、按功能分:特色火锅加盟、快餐火锅加盟、小火锅加盟、滋补火锅加盟等;莁蚁开店前要根据这些标准,结合自身特点,选择自己的经营品种。螈莅价格的定位,影响经营的重要因素之一,在其它条件成熟后,价格是决定因素:肃莀 1、高低结合法:在开业初期,以高质量火锅加盟、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面,实现正常经营。螈螆 2、高高结合法:起点高,效益也高。以高质量火锅加盟、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大,进入良性循环后收益也很大。薁腿 3、品牌垄断法:独特的锅品、独特的配方、专利火锅加盟产品,可用较高的价格经营火锅加盟,但品种的风味特色要保持不变。袈袃 4、大众化法:以大众火锅加盟品种、大众化的价格低价供应,以薄利多销为主。节羈四、火锅加盟店的经营形式:羈芄 1、独立经营:螀羀此类火锅加盟店的经营一般不受其它餐饮企业的制约,独立选择自己的经营品种,一般规模较小、费用较少,利润不高,资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位,其优点有:能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应,以满足消费者的需要;能保持自身的火锅加盟特色,并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切,管理比较直接,利于调动积极性。其不足之处为:由于规模较小,经营品种单一,可能会受到大型火锅加盟企业的冲击,在市场竞争中禁不起风浪,发展潜力不大。肈蚄因此,要采取独立经营方式开办火锅加盟店,必须要有独特的火锅加盟品种、较好的口岸、比较充足的资金等。蒂蝿 2、合伙经营:膈肅此类火锅加盟店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅加盟店,进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制,遇到各种问题,由合伙人一致协商解决。其优点有:在达成经营共识的前提下,解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题,可以发挥各自优势,团结互助,形成合力;可以互相制约,弥补不足之处,建立监督机制;与市场联系紧密,信息较多,可以随时调整经营品种,把握市场动态,紧跟消费者需求。其不足之处为:合伙人容易产生矛盾和纠纷,其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系,经营便容易受到影响,甚至造成直接经济损失。袀蒈因此,要采取合伙经营火锅加盟店,需要达成共同的经营意识,具有较高的素质,要订立合伙经营协议书,明确责权利及利芈节火锅加盟店正在成为中国餐饮行业里一道亮丽的风景线,随着吃火锅加盟的消费者不断增加,餐饮经济的火锅加盟行业的越来越受关注。进行火锅加盟店创业投资无疑具有十分广阔的市场前景。今天我们就来全面分析一下火锅加盟店的市场及前景:蚂芇一、火锅加盟市场调查:莇蚃 1、经济