文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse摘要【内容提要】食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品。随着经济的全球化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家,都没有得到有效的控制,仍然严重地危害着人民的健康,成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此,就食品安全问题本身的严峻性而言,重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。【关键词】食品安全隐患现状食源性疾病监管状况建议Abstract【abstract】foodreferstoallforpeopletoeatordrinkoffinishedgoodsandrawmaterials,andthetraditionallyservedasbothfoodandmedicament,,emuch-talked-,somecountriesandregionsintheworldoffoodsafety,viciousincidentshappeningwithfoodprocessingprocesschemicalsandthewidespreaduseofnewtechnologies,,butfood-bornediseaseswhetherindevelopedcountriesanddevelopingcountries,havenotbeencontrolledeffectively,andstillseriouslyendangeringpeople'shealth,,itisfoodsafetyproblemsconcerned,payattentiontotheausterityofitselfandstronglysolvedthisproblemstillisimminent.【keywords】foodsecurityhiddendangersituationfood-bornediseasesregulatorystatusSuggestions前言中国有句话:民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话:病从口入。食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续,是人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨大潜力,随着人们生活水平的不断提高,近几年我国食品加工业获得了空前的发展,使得各种新型食品层出不穷。每天只要我们打开电视,翻看报纸,都可以看到