文档介绍：Charles Kuan
百货服饰主管第一阶段培训课程
主讲人:殷甫恩
2011年第 2 版
工作观念
赔钱的企业是罪恶
廉洁奉公
数字观念
目标管理
时效就是执行力
学如逆水行舟不进则退
立体思考
团队意识
法理情
控制情绪
人生格言
平常心
己
专业术语
营业额毛利额毛利率加成率
坪效人效(日月年)均人坪效
时段高峰低峰客单价成交笔数提袋率入店率客流数
安全库存量送货周期基数回转率(月/季)
壁柜岛柜花车堆头
陈列区橱窗 POP POP架标价牌标价签公告板灯箱地贴指示牌贴纸喷绘手绘
T字架 H架斜架旋转架衣架裤架连衣架层板
刀架挂钩模特玻璃柜网架
退货率换货率故障率库存金额库存比率
专业术语
税前净利税后净利
投资报酬率(税后净利÷投入资本×100%)
折旧摊提
营业费用(固定费用变动费用)
损益平衡点[营业费用÷毛利率= 损益平衡点(所需营业额)]
营业收入(销货收入- 销货成本- 销货退回
- 销货折让= 销货毛利) 营业外收入
税前净利税后净利
时效(工作量及质÷时间)
贡獻率: 使用”交叉比率”(营业额占比×毛利率)
÷ 总数×100%
近现代商业发展历程
服装类
百货公司
食品超市
DIY
用品超市
量贩店
全系列现代
百货公司
小型服饰
专门店
杂货店
商场
便利商店
中型服饰
专门店
折扣商店
1852
1950初
1970初
1950后
1960后
1959
1920初
1950初
1930初
1880初
百货
批发公司
1960初
世界性持续增长
世界性开始衰落
网购
1990初
邮购
1890后
生鲜
超级市场
1950后
名品服饰
专门店
1970中
19世纪
14世纪
1985
1980
1970
1990
1950
1990
1880
菜市场
16世纪
1960
注:目前中国仍然全面性持续增长
1890
1980
1990
购物中心
近现代商业发展历程
百货公司
▼1852年----法国巴黎诞生全世界第一家百货公司,
蓬--马罗赛(Bon Marche)公司.
标示了五个经营原则:
.
,以不二价为号召.
,顾客可以自由取阅.
,价格贵了可退.
,采取低毛利高回转的经营方针.
正是法等,博爱精神的实质体现.
▼ 1870年代,美国现代化百货公司(原本业多为衣料,服饰店)兴起,揭示四项政策:
.(不计帐,不赊欠,彻底现金制度)
.(不讨价还价)
,发放商品品质保证书,如果顾客不满意,
十天内退还现金.
.(顾客有异议十足退款,以购物像在银行存款
同样安全为号召.)
▼ 1880年代发展到衣食住行全系列商品及经营餐厅,并开始使用电灯,.
▼ 1904年,日本第一家现代百货公司----三越百货公司成立.(经营原则:现金交易,不二价销售.)
▼ 1920年代, 香港成立中国第一家百货公司----永安,并相继在广州,上海成立分公司,标示爱用国货,公开标价,,但在解放后,经营方式一直呈现滞后落伍状态,一直到1990年代有条件的开放国外百货公司进入中国市场,才培养了第一批经营人材,并注入了一些新的经营观念;到了1995年,全国正式开放外国百货业的投资经营,在短短的几年中,新的百货公司如雨后春笋般的开张,在经营思想和方法上才有了真正的提升,而发展至今也不过10年光景,尚处于初期发展阶段,,.
▼ 1965年在台湾台北成立了第一家现代百货公司----第一百货公司,.
1970年代开始,远东百货公司形成全台连锁规模(全台12家),成为目前台湾百货业的龙头老大.
1980年代后期,太平洋百货开始显露头角,屡破单店营业额最高纪录.(目前最高的单店年度营业额记录为10亿人民币)并于1995年开始进军中国市场,取得了相当高的绩效和知名度.
1996年以后至今,台湾百货业已呈现饱和状态,营业额开始停滞不前,2002年开始出现负成长,预计在未来5年内将有20%转业或倒闭.