文档介绍：通海曲陀关甜白酒1范围本标准规定了通海曲陀关甜白酒的定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。本标准适用于以优质糥米经糖化、发酵加工制成的通海曲陀关甜白酒,以下简称甜白酒。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而构成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T191 包装贮运图示标志GB/T601 化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T601 ***及无机***的测定GB/ 预包装食品标签通则GB/(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3 、曲陀关山泉水、甜酒曲为主要原料,采用传统工艺加工而成的甜白酒。、瓦盆或其它器皿做容器装盛的甜白酒,包装容器不密封。、玻璃瓶或软包装容器包装,经排气、密封、杀菌等工序制成的罐装甜白酒。4 :应符合GB1354中粳糥米标准一等品及以上要求。:应符合相应产品标准的规定。:,允许有微黄色,偶有红色(俗称状元红)滋味及气味味甜醇正,有酒香气、酯香气及甜白酒应有的滋味及气味,允许有微酸,无异味组织形态饭粒较完整,甜白酒汁适中、(V/V)%≤85总糖(以葡萄糖计),g/100g18~3518~35总酸(以琥珀酸计)g/100g≤。表3卫生要求项目指标无密封包装产品灭菌密封包装产品铅(以Pb计)/(mg/kg)≤***(以As计)/(mg/kg) ≤(以Sn计)/(mg/kg) ≤250大肠菌群/(MPN/100g) ≤100符合罐头食品商业无菌的要求肠道致病菌(沙门氏菌、志货氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出净含量允差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。。食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。5 感官检验将甜白酒置入白瓷盘内,观其色泽、形状,嗅其气味,尝其味道,检查有无杂质,做好记录。大肠菌群、。 ***、铅、锡按GB/、GB