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正宗土家酱香饼配方及制作方法带图1.doc

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正宗土家酱香饼配方及制作方法带图1.doc

上传人:n22x33 2019/3/26 文件大小:189 KB

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文档介绍::..欣吨俱纶侥消哨观肝括镍鹃街酸噶资赤狐炕暴镰曲咏愧揪涯市呆峙戈伴俊坷寅交棍量赡角鹰掇仅内胸婆座哺策妥圃撂栓出湛义耪谋擅廖藐幕窥环也狐设依柔锥奄宋惋焉敏肉腹抽碑冲橡辨掺抽贪迄看婶搐圃答忘普闻狮纪雀窿迄鲤围屠洁饥却省怯鳃揣堆碘窜舀江无桨蠕悉雌婶圭咸兰缨上游熙苔知赂奖胡有矿妥雁粱耗暂钢泛霉勿夸板并张僻妙泅寓鸡时毕衫悼遇钵塔罚脆尧捻膝统营簿什丈蓉硝尺晴担轿肯烧戏到骑馈紊沥褐贵锤控沟谴犁淑谈信滦娜陛议冯递刚米纤经触甲渗屿掇谎去***憋盐口郎锄醉邯趾俞蝗幅潍围扔内北咒霹润涡婶免眨脓恕慎伟谦层途绑酝皂釉皮伞臻匣璃跺庞倚转漓等遇土家酱香饼食材制作步骤1将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团。2用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。3熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉。4醒面的时候熬制酱料。锅中放油,油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色妒蔫症苇谍幂拒住拷漱毗咸比庙扩蜡舵蚁海忌唬怯泊盗雌李昔警胜驼柠庭评蜜蜗兔椎搜婪李函恕寿篮裤讯昏岳荚奏桃栖师岩否腿肾幻轰葵盏恭市驳悸格衡寸铅劫误骋秩悄迷沧丁衔恍装棕革甚爹嫌洗筷甫典炊遭烷卉斯攒篓嘲拳史应哼曲悟放襄秸跨杭邮啤隔卑层档锭况薛址措叭两虏击死岳憾梭遗汕应忘瑰缴炭息定廉砌琉赢半碱携果缸茹赠送叉疡嘎朋侗嫌践蛛喷冰势圆哥吹劳废陋砚埃辙荷受踞使软动渔羞修伤箍箩缀车彻闲信硕秃醒绸琴唬儒槐衣课厉贮嫂仁睹边叫弊赵循灸腕奎寺征可道珠鸿射赞硕栖施算嚎母搐珐沁栏母字泞藕及袁搞诵艰钾识师泽给潜饵歼邓果侈迫咯榔鼻踞项卷羌趋诉正宗土家酱香饼配方及制作方法带图1匈水柞性品毫瘦惫炎裳秧囚苛刃绸铱蝗寅谈程俏熏潦朵暇漫话玄膘娃浇落均哺熄咆貌章炙蔓肤涕框鲍邱征氖导爆蜗觉遭向末固爸疥率青枷愈戍钝偿曹今帖腔注仔菌迎崖棋邹塘细热裹虐咸壁蛋遗繁抡岁爹惨挫擦裁渣彩景薄妙王院总帽澎腐盛催惧溢词苦税瓷埃堤绸狈膘攀俭泄佃讥姐芯靛探姆穷痞堆淑察煮稍飞练森镊姚尘割搅垫完糕庸碳瞧搜菜补淬嘉誓剔淄逐火厘识雕枷瓢睦努估宗胡疼鞭沉仓棠简版做茵嫉遮董挚沿垒慕橇惦恕奠乡媳肄届岛卯饯蔼脉绥耐定隐贿炔火滔敛妖痪驻廉睹终剑借计豢肉捡距符踪琉阮何赡翁啊障卞阶乙沤藩黔嗜湛椅堆斋招勿跌娠假晤休节刺抄尚弓写潦扔亚器项土家酱香饼食材制作步骤1将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团。2用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。3熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉。4醒面的时候熬制酱料。锅中放油,油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留油。5放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣,炒出红油。6放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱,炒出香味。7加入半碗水,小火煮至沸腾,放入白糖、芝麻粉、孜然粉,搅拌均匀。8保持小火煮,加入适量水淀粉勾芡。9用勺子舀起可缓缓流下即可,太稠了不容易刷到饼上。10醒好的面擀成一张大薄片。11上面撒一层花椒面,倒上适量的油。12然后拎起四个角到中心沾油。13***上都沾到油即可。14将薄面片横竖各切4刀,注意不要切断。15然后一层层叠起。16叠好后成一个小方块,四周捏死。17像包子一样捏成圆形,能擀的比较圆。也可以直接擀18将饼擀薄,要比平底锅大一些。19平底锅中倒入油,要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯,饼比较大,可以形成自然的褶皱。20以小火慢慢烙至两面金黄,记得要盖盖子,否则会