文档介绍：成绩本科生毕业论文题目:10万吨苹果汁生产工厂设年级:07级专业:食品科学与工程学号:20070015114姓名:黄埔涌泉指导教师:何振华2011年4月10日诚信声明本人郑重声明:本人所呈交的毕业论文(设计),是在导师的指导下独立进行研究所取得的成果。毕业论文(设计)中凡引用他人已经发表或未发表的成果、数据、观点等,均已明确注明出处。除文中已经注明引用的内容外,不包含任何其他个人或集体已经发表或在网上发表的论文。特此声明。论文作者签名:日期:年月日目录摘要 1Abstract 1第一章绪论 8第二章工艺流程及论证 13第三章物料衡算与主要设备选型 16第四章热量横算 : 23第五章劳动组织 24第六章辅助部门 29第七章水、电、汽估算 30第八章土建、防火、卫生、安全及生活设施、墙面和顶棚、厕所和浴室 P 37第十章经济技术分析、电、燃料 42致谢 43参考文献 44摘要本设计主要是进行年处理100000吨浓缩果汁工厂设计。在对我国苹果汁生产量及销售量所处情况进行分析后,拟定在西安南郊建立一苹果汁浓缩厂,首先进行厂址的选择,然后制定设计原则,设计方案,并确定年产量。第二,进行工艺流程论证,并做出工艺流程图,进行合理性评价。第三,进行物料衡算,选择主要设备,同时,进行热量衡算,对水电气的的用量及费用进行估算,为了解决浓缩苹果汁质量安全问题,P体系原理应用于苹果汁生产中。最后,还进行经济效益分析