【6A版】花菇鹿茸牛尾汤.doc

文档介绍：花菇鹿茸牛尾汤材料:牛尾干花菇鹿茸调料:洋葱块姜片黄酒盐大枣枸杞料酒做法:1、牛尾块用凉水泡两小时以上,中间换换水,去掉污血;2、冷水下锅,加料酒、姜片飞过;3、干花菇用温水泡好,鹿茸冲洗干净(如果是已切成片的更好);4、汤锅入足水,下入焯好的牛尾,大火烧开后打出浮末,加姜片、洋葱块、黄酒烧开后关小火煲2小时;5、花菇挤去水份,与洗好的大枣、枸杞一道入锅,煲1小时后加盐调味即可。