文档介绍：第一次自己在家发黄豆芽,没有像好多人说的养了一个星期,黑了臭了扔了的下场~虽然也不咋专业,但是好歹算是成功了,并享用了!5天,从泡黄豆开始,每天细心的给它们淋水洗浴,随时的观察豆芽的成长过程,挺有意思的~      胖鼓鼓的喝饱了水的黄豆第二天就冒出了嫩嫩的小芽儿,第三天就长的更长了,到了第五天黄色的豆瓣居然都变成了绿色!      神了!发豆芽能让黄豆返老还童!重返青春!变绿是不是维生素的含量就更多了呢???      据说,发豆芽过程中的第3到第7天时,是豆芽的维生素含量最高的时候,这个时候吃口感也最嫩~      还有,黄豆中使人胀气的物质在发芽过程中被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。原料:干黄豆工具:差不多大小的镂空筐与盆各一个,纱布两块,稍厚重的空碗一只将干黄豆泡8个小时以上,让它喝足水镂空筐与盆各一,筐放入盆中大小正好贴切为最好,盆不要太大,能让黄豆够喘气的就好将一块湿的纱布平铺在小筐里面将泡好的黄豆倒在筐中纱布上上面再盖上另一块湿的纱布最后再在上面压上稍重点的碗,重力可以让豆芽发的更粗壮每天都要给豆淋水3--6遍,也就是要保持豆的湿润度淋完还要继续用湿的纱布盖好,稍重点的碗压上到了第五天,边角的豆芽都已经长出,而且也已经有根了,可以吃了      下图为黄豆芽的成长过程:分别为第二天、第三天、第五天自发豆芽成功须知:1、朋友告诉我,让我觉得神奇的黄豆瓣变绿是因为光合作用,也就是在发的过程中见光了,以上的几张照片我都是在大太阳底下拍的,所以见风又见光是导致豆瓣变绿的主要原因。发豆芽的过程中盖黑色的湿布或者厚一点的湿布,豆瓣就不会变色。2、有关工具,我用的是筐与盆,其实最好是用底部带眼的花盆最好,目的是既能让豆芽上下通气,还能遮光避风,那样豆芽的长势会更喜人。3、每天都要给它多次的冲水,保持湿润,但不要总让它泡在水里。还有就是冲水时,尽量的不要翻动黄豆,这样豆芽生长时就会统一的在下面的纱布上扎根,长的齐刷刷的,比我这种乱哄哄的要好看,烹饪时也好去根!4、在盖黄豆的纱布上压重物,是为了让豆芽发的更粗壮,不压豆芽会长的非常细!