文档介绍：新密三高“强网固本”行动的总结新密市第三高级中学2014年3月26日新密三高关于“强网固本”行动的总结为了进一步抓好学校食品安全监管工作,明确工作职责,督促学校做好食品安全工作,及时发现并消除学校的各项不安全隐患,严肃惩处各项违纪违法行为,严防食物中毒等公共卫生事件的发生,保障广大师生的食品安全和身体健康。新密三高以科学发展观为指导,深入贯彻落实党的十八届三中全会精神,根据《新密市人民政府食品安全委员会关于印发新密市食品安全“强网固本”行动工作方案的通知》(新密食安委〔2013〕9号)精神和《新密市教育体育局关于进一步加强学校食品安全监管工作的意见》,积极响应“强网固本”活动,加强对食品采购、食品生产加工、餐饮服务等环节的管理,取得了较大的成果,现将“强网固本”活动总结如下:在我校食品安全工作领导机构的领导下,我校制定了完善的食品安全管理制度,并层层签订安全目标责任书,把食品安全责任落到实处,同时定期对食品安全工作进行管理,完善资料,定期开展食品安全教育活动,还制定了食品安全工作应急预案。在该行动中,我校每天都要组织师生进行食品安全检查,坚决贯彻校领导轮流同学生陪餐制度,同时安装摄像头,随时了解情况。在行动中,一旦发现问题立即要求其整改,其中食堂,小卖部和学生饮用水是检查的重中之中。我们检查的内容主要有:,是否过期,是否存在超范围经营问题。学校小卖部、商店和超市是否有《食品流通许可证》、《工商营业执照》,是否在有效期限内,是否存在超范围经营问题;是否有进货台账,是否存在“三无”食品、过期食品。、小卖部是否具有从业人员健康管理制度和措施;从业人员是否具有健康合格证明,健康证明是否在有效期;是否建立从业人员健康档案。,库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求,是否落实食品采购索证、进货验收、出入库登记和台账记录制度(相关原始凭证至少保存2年),采购、运输、储藏、加工、发放、留样是否符合要求。;是否有消毒记录;消毒人员是否掌握基本知识;餐饮器具消毒是否符合要求。,粗加工是否达到要求,是否生熟分开,是否存在交叉污染;是否存在违规制售冷荤凉菜;操作人员是否着工作装;严查是否按规定留样。,是否有防鼠、防蝇、防尘和防虫设施,污水排放和废弃物存放是否符合卫生要求,就餐场所的窗户是否装有防蝇、防尘、防虫害设施,食堂进出门是否有防蝇门帘或装有纱门,是否定期开展灭“四害”工作。;具备条件的学校,是否在食品加工区域重要部位安装电子监控设施,加强对食品加工全过程