香菇炒猪肝的做法.doc

文档介绍：香菇炒猪肝的做法——溶血性贫血食疗制作方法: 、黑木耳分别拣杂,放入温水中泡发,胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。 ;黑木耳撕成朵瓣,洗净,待用。将猪肝洗净,除去筋膜,剖切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,抓揉均匀,待用。 ,加植物油烧至六成热,投入葱花、姜末煸炒炝锅,出香后即投入猪肝片,急火翻炒,加香菇片及木耳,继续翻炒片刻,加鸡汤(或鲜汤)适量,倒入香菇、木耳浸泡液滤汁,加精盐、味精、酱油、红糖、五香粉。 ,熘匀,用湿淀粉勾薄芡,淋入麻油即成。猪肝香菇粥属于家常菜菜谱,主要原料是猪肝、大米、香菇;工艺是煮,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。猪肝香菇粥的原料:猪肝、大米、香菇猪肝香菇粥的配料:生姜、葱花猪肝香菇粥的调料:盐、料酒、香油猪肝香菇粥的做法: 1、大米洗净加适量的水,香菇洗净切成小块加近去,放生姜压20分钟。 2、猪肝切片放水里泡10分钟去血水。 3、锅里加水煮沸放猪肝焯下水,水里加点料酒再焯。4、粥煮好加猪肝去煮,加盐,香油。材料: 香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克做法: 1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。 2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。 3、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。 4、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。 5、最后加葱花,美美的粥出锅了。中国吃网温馨提示: 猪肝焯水时间不要长了。吃出健康: 猪肝:适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲。眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。香菇:是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富