文档介绍：中华人民共和国国家标准GB2760-XXXX食品安全国家标准食品添加剂使用标准2011-04-20发布中华人民共和国卫生部2011-06-20实施发布I2760-XXXXGBGB2760—2011GB2760-2011前言本标准代替GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》。本标准与GB2760—2007相比,主要变化如下:——修改了标准名称;——增加了2007年至2010年第4号卫生部公告的食品添加剂规定;——调整了部分食品添加剂的使用规定;——;——调整了部分食品分类系统,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整;——增加了食品用香料、香精的使用原则,调整了食品用香料的分类;——增加了食品工业用加工助剂的使用原则,调整了食品工业用加工助剂名单。IGB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准1范围本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。2、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。。。,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。(INS)食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。)食品添加剂的中国编码,由食品添加剂的主要功能类别(见附录E)代码和在本功能类别中的顺序号组成。3:a)不应对人体产生任何健康危害;b)不应掩盖食品***变质;c)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;d)不应降低食品本身的营养价值;e)在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。:a)保持或提高食品本身的营养价值;b)作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;c)提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;d)便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。1GB2760-。(含食品添加剂)带入食品中:a)根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂;b)食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量;c)应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平;d)由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。4食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围,只适用于本标准,见附录F。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规定的除外。56789食品添加剂的使用规定食品添加剂的使用应符合附录A的规定。营养强化剂营养强化剂的使用应符合GB14880和相关规定。食品用香料用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录B的规定。食品工业用加工助剂食品工业用加工助剂的使用应符合附录C的规定。胶基糖果中基础剂物质及其配料胶基糖果中基础剂物质及其配料的使用应符合附录D的规定。2GB2760—、使用范围以及最大使用量或残留量。(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。。,。同时,。、、胶基糖果中基础剂物质和用作食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定。上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能,供使用时参考。3GB2760—、使用范围a以及最大使用量或残留量氨基乙酸(、抗结剂白油(glycineINS号640ammoniumphosphatideINS号442carnaubawaxINS号903mineralo