文档介绍：农产品质量安全
王红教授
概述
案例引入
“毒豇豆”事件
“毒韭菜”事件
硫磺熏制生姜
2010年陕西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的“潜规则”。“硫磺姜”估计占西安市场60%左右。
熏制现场弥漫着一股浓浓的硫磺味
硫磺熏制生姜
用硫磺熏过的生姜
硫磺熏制生姜
左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜
违法使用食品添加剂加工大青枣案件
2009年8月14日,食品安全委员会办公室接到市工商局的报告,某小区发生一起违法使用食品添加剂将大青枣加工成红枣的案件。
现场查明李某用糖精钠、甜蜜素等添加剂加工新鲜大青枣。
销售、运输病死猪肉案
某县动物卫生监督所接到该县鸦滩派出所电话通报,叶某轻型货车上装有疑似病死猪肉及其产品,准备送到怀宁县石牌镇陈某家出售。
该县动物卫生监督所立即赶往现场进行勘验和询问,车上装有47头病死猪肉和8编织袋内脏及头蹄,共计1615公斤,均无检疫合格验讫印章。
关于山银花事件
TV财经频道《经济半小时》曝光了湖南省隆回县小沙江镇的种植户用工业硫磺熏制山银花,导致原药残留大量的***、***等有害物质,并用山银花非法定部位入药。广药集团被卷入其中,其子公司广西盈康制药维C银翘片涉嫌虚假投料。
该事件曝出后,又有媒体报道,凉茶企业在配方中标注的“金银花”可能含不实成分。“凉茶行业多半用的是山银花,或者采取金银花和山银花混用的方式。”记者向一位中药行业专家求证,该专家表示,山银花和金银花虽然相差一个字,且外观性征也很像,一般人根本无法区分,但药性还是不同的。目前,市场上确有用低价山银花冒充高价金银花的违规现象。
山银花的是是非非
当前,以金银花、山银花为主要原料加工生产新药、特药、中成药、中药饮片、植物提取物等对两种银花的需求量逐年增大,
尤其是近几年,金银花由药用转向食品、饮料和日用化工等,造成金银花用量越来越大,导致价格持续上涨,从而诱发了金银花大量造假。