文档介绍：:。、结构。、性质、对烟草品质的影响。。:。。。。。:。。。:。。:8学时烟草生物碱属于含氮杂环化合物,但是由于它们是一类特殊的含氮化合物,从结构、性质和对烟质的影响等方面考虑,都与其他含氮化合物不同。因此,常对其单独进行研究。,生物界是一个十分庞大、极其复杂的世界,在漫长的进化过程中,生物体内的代谢途径及其产物也必然是形形色色,、蛋白质、脂类及核酸等这些与生物本身的生存密切相关的物质代谢称为初生代谢产物的话,那么象抗生素、维生素、生物碱等其他对生物体没有明显作用的物质代谢则被称为次生代谢,,,维生素是维持机体生命活动的一类微量小分子有机化合物,能调节机体内的物质代谢过程,许多生物碱对人体有很强的生理作用,是许多中草药的有效成分。与初生代谢产物相比,,目前对次生代谢产物的研究还远远不及对初生代谢产物研究得那么广泛和深入,根据次生代谢产物的结构特征和生理作用,可将其分为抗生素、生长激素、维生素、色素、生物碱和***、最引人注意的一类。生物碱是一类存在于生物体中的有机碱性物质,它主要存在于植物中,所以叫做植物碱。并不是所有的植物都含有植物碱,(最多可达几千种).同科植物所含植物碱的结构往往是相似的。植物碱通常是与无机酸(硫酸、磷酸、硫***酸)或有机酸(苹果酸、柠檬酸、草酸、琥珀酸、醋酸、丙酸等)结合成盐而存在于植物中,只有少数植物碱以游离碱的形式存在,也有少数植物碱分别以糖苷、有机酸酯或酰***,分子中大多含有含氮的杂环,有旋光性和明显的生理效应,且多为左旋。生物碱对于植物本身的作用虽然尚不清楚,但它毕竟是代谢产物,示踪烟碱的研究表明,,是很有效的药物,许多中草药(甘草、当归、黄连、麻黄、贝母、常山等),,对于合成更有效的药物,丰富祖国医学宝库,具有重要意义,而且,这也是目前全世界都在关注的问题。根据生物碱所含碳和氮组成的基本结构,将生物碱分为:四氢吡咯族(古柯叶碱)、六氢吡啶族(胡椒碱)、吡啶-吡咯族(烟碱、阿托品)、缩双四氢吡咯族(狗舌草碱)、缩双六氢吡啶族(羽扁豆碱、鹰爪碱)、喹啉族(金鸡钠碱)、异喹啉族(吐根碱、***碱)、吲哚族(毒扁豆碱、麦角新碱、番木鳖碱、蛇根草素)、咪唑族(毛果芸香碱)、喹唑啉族(常山碱)、嘌呤族(咖啡碱)、菲环族(吗啡碱)、甾型植物碱(贝母素甲)、非杂环族(***、秋水仙碱)。,包括近50种物质,存在于约60多个不同种的烟草中,,一类是吡啶与氢化吡咯相结合的化合物,如烟碱(尼古丁)、去***烟碱(降烟碱)、去***去氢烟碱(表斯明)、二烯烟碱(尼古替林)、去***二烯烟碱(降尼古替林)等;另一类是吡啶与吡啶或氢化吡啶相结合的化合物,如新烟碱(安那培新)、N-***新烟碱(N-***安那培新)、去氢新烟碱(安那他明)、N-***去氢新烟碱(N-***安那他明)、2,3`-二吡啶等,其结构如下:烟碱降烟碱去氢去***烟碱去***二烯烟碱二烯烟碱新烟碱***新烟碱去氮新烟碱N—***去氢新烟碱2,3’一二吡啶烟草生物碱中,以烟碱为最重要,烟草之所以作为各种形式的消费品,主要是烟碱可以作用于中枢神经系统,%***烟碱、***烟碱又称降烟碱以左旋、右旋、,一般认为它是在烟叶生长,烘烤和复烤期间由烟碱形成的。新烟碱又称假木贼碱,它的生理效应和其他性质基本上与烟碱相同。