文档介绍：论环境微量元素与人体健康关系王兴超人体化学组成与地壳元素丰度的关系Ba、Be、Bi、Br、Li、Rb、Ag、Sr、Ti等,对人体健康的影响仍不甚清楚。1 人体化学组成与地壳元素丰度的关系人类生活在地球上,不断地从生活环境中摄取生命活动所必需的营养物质(空气、水和其它物质)。英国科学家汉密尔顿调查了220名英国人血液中60余种化学元素的含量,同时将其与相应的地壳元素丰度进行对比,结果发现:除C、H、O、N和Si外,与其它元素都具有很好的相关关系,地壳元素丰度控制生命元素的必需性这一现象被称为“丰度效应”[1]。目前的研究结果表明,人体内几乎含有元素周期表中的所有元素,按所占体重的百分比可将其分为常量元素和微量元素:%以上,有O、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg和Si;%以下,目前检出的约有70多种,如Fe、F、Sr、Br、Pb、Cu、Zn、Cr、As、Cd等。按元素的地球化学性质及其对人体的必需性可将元素分为4类:①必需元素:必需常量元素为Ca、Cl、Mg、P、K、Na和S等7种,人每天需要量在100mg以上;必需微量元素为Cr、Co、Cu、F、I、Fe、Mn、Mo、Se和Zn等10种,每天需要量不超过几毫克。②可能必需微量元素:Ni、Si、Sn和V等4种;③非必需或有毒的元素:Al、As、Cd、Pb和Hg等5种;④其它元素:Sb、Ba、Be、Bi、Br、Li、Rb、Ag、Sr、Ti等,对人体健康的影响仍不甚清楚。人体化学组分的来源人体的化学组分与其生活的环境有关,即与环境中的大气、水和其它物质有关,而大气、水、食物、土壤等的化学成分是由环境中所分布的岩石类型和气候条件所决定的。一般情况下以该地区岩石中化学元素的平均含量为该地区的元素地球化学背景值。因为不同地区的元素地球化学背景值不同,因此、生活在不同地区的人群人体内的微量元素含量也有所差异,从对人体健康的影响而言主要表现为不足或过多。例如,某地区水中碘含量与甲状腺肿大有很好的相关性,其碘阀值为3~300μg/L;随着水中碘含量比3μg/L越来越低,则甲状腺肿大的患病率会越来越高(这一现象在新疆较为突出);随着水中碘含量比300μg/L越来越高,则甲状腺肿大的患病率也越来越高。这说明人体内碘含量过低和过高都会导致患甲状腺肿大疾病。此外,缺硒会引起克山病,水中钙、镁离子缺乏的地区心血管病的死亡率增高等,都属于地方性或地球化学背景性疾病。在工业不发达的地区,由于较好地保留了天然的地球化学环境,故当地居民人体的化学组分决定于该地区生活环境的地球化学背景;而在工业发达地区,如果由于不注意环境保护而破坏了天然地球化学环境,大气、水、食物和土壤遭受污染,当地居民人体内的化学组分含量就会发生改变。因此,在工业高度发达的国家或地区,地球化学背景已不是人体化学组分的唯一来源,环境污染将成为一个非常突出而不可忽视的问题。3 微量元素和化学物质与人体健康的关系人体内的微量元素是组成骨骼、血液、细胞以及各种酶的重要成分,直接参与人体物质交换、内分泌活动和神经活动等重要功能。据目前研究结果,人体内的酶有1000种以上,很多酶都含有相应的微量元素,并担负相应的功能[2]。如果某种微量元素在人体内含量不足,则与其担负的相应的功能就会减弱,使人出现病态;如果人体内