文档介绍：维生素C的生产工艺主讲人:胡世文第一节概述一、化学结构式二、理化性质水溶性酸性还原性水解性第二节合成路线一、莱氏法D-山梨醇为原料,经醋酸菌一步发酵得L-山梨糖,******醇缩合、次***酸钠氧化剂盐酸转化等5步第二节合成路线优点工艺成熟、产品质量好生产周期短,总收率高(66%)缺点工序多,耗用原料多有易燃易爆有机溶剂对劳动保护和安全生产要求高第二节合成路线二、两步发酵法简化缩短的莱氏法优点缩短工序降低了原料成本节约了大量有机溶剂,减少了“三废”多数是液体物料,有利于机械化和自动化生产缺点总收率较低(45-48%)发酵单位体积产率低(60mg/100mL)设备体积大,能耗大第二节合成路线三、全化学合成方法三步法:将葡萄糖或葡萄糖醛酸内酯***化、催化、氧化、水解还原成维生素葡萄糖为原料的缺点:***用量大、须用昂贵的铂金属催化剂、收率低(25-28%)四、其他方法GLC技术DNA重组菌种第三节生产工艺原理和过程一、莱氏法生产维生素C的工艺原理和过程D-山梨醇的制备L-山梨糖的制备2,3,4,6-双***基-L-山梨糖(双***糖)的制备2,3,4,6-双***基-L-古龙酸(双***古龙酸)的制备粗品维生素C的制备粗品维生素C的精制1、D-山梨醇的制备(1)工艺原理控制压力、氢做还原剂、镍作催化剂1、D-山梨醇的制备(2)工艺过程在70-75℃下加水溶解葡萄糖,50%溶液氢气纯度≥%、压强<,-,通蒸汽,并搅拌温度升至120-135℃时关闭蒸汽控制温度在150-155℃,--、过滤、树脂交换处理收率95%1、D-山梨醇的制备(3)-(副产物)含量增加设备材质山梨醇能溶解多种金属避免使用铁、铝或铜制设备,而用不锈钢副产物影响甘露醇影响产物比旋度残糖含量影响产物比旋度——氢化反应的终点指标