文档介绍：第1节食物与营养页脚›,并简单列出菜单。。页脚›食物民以食为天这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能量是否相同?页脚›探究:不同食物中所含的能量是否相同?2、建立假设不同食物所含的能量不同。1、提出问题不同食物中所含的能量是否相同?3、?,怎样把食物中能量释放出来?通过怎样的方式才能比较释放的能量?将食物燃烧水的质量、初温、末温;?如何控制变量?等量的水、相同质量的食物等。食物的种类不同:花生仁、大米和牛肉干。?(方法、装置)温度计1克食物5ml水利用燃烧释放的热给水加热,比较水升高的温度页脚›不同食物中所含的能量不相同利用食物燃烧释放的热给水加热,比较水升高的温度控制好变量记好待测量食物中含有能量——食物燃烧——转换法页脚›:食物质量相等(),水的质量相等(5ml),两种食物,两次实验。,进行下一种食物的燃烧前,注意将温度计放在冷水中将其温度降至室温。,就再次点燃,直至燃尽。,点燃后马上放到试管下面给水加热。,将温度计插入时,玻璃泡既要与水充分接触,又不能接触试管底部。页脚›样品重1克水温/℃水温变化/℃(脂肪)23232393702940J601554J3771482016J结论:不同食物所含的能量不同思考如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么?实验:,加热试管中的水,观察水温的变化,›物质在体内体外均发生的是氧化反应,理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是由于实验时:1、所选物质含有的营养成分不单一,2、物质可能没有完全燃烧3、有部分热量的散失(受风的影响、试管的吸热、食物在酒精灯上点燃等),会导致实验结果偏小。页脚›思考与讨论:。??页脚›/,它的热量价也各不相同:脂肪﹥蛋白质=糖类食物除了提供能量外,还能给我们提供什么?页脚›