文档介绍：我国乳业的市场细分
第一,按照传统的城乡二元社会结构,可以分为城市与农村市场。

第二,按照销售市场的范围,可以分为全国市场和区域市场。
第三,按照消费者对饮用便利性和储藏的要求,可以分为奶粉、液态奶两大市场。
第四,按照消费者的收入水平和销售价格的高低,可以分为高、中、低端市场。
蒙牛乳业市场细分及目标市场的选择
(一)以收入为细分变量
收入往往是市场细分最主要的变量,在乳品行业同样如此。蒙牛乳业按照收入水平把市场大致分为高、中、低三个主要细分市场。消费者之间的收入差异很大,东部沿海发达地区与中西部地区之间、城市与农村之间、一线中心城市与中小城市之间、高级白领与普通工作者之间,等等,其收入和可支配收入的差异很大,导致他们的消费能力在极大差异,因而需要用不同的产品来满足他们。
(二)以特定功能需求为细分变量
乳制品作为一种健康食品,对每个人都是有益的,而随着消费者对健康的重视,他们越来越注重产品的功能性。

1、老年人容易患上骨质疏松症,那么,对牛奶的含钙量就有比较高的要求,就形成一个消费高钙奶的细分市场
2、肠胃功能较差的人,对牛奶的关注点就是牛奶是否容易被消化吸收,是否能改善肠胃功能,这就形成了消费蒙牛新养道和伊利营养舒化奶等的细分市场;
3、年轻女白领,比较注重养颜,那么,蒙牛乳业推出的冠益乳,特别添加芦荟成分,就能够迎合这个消费群体的需求
4、怕肥胖,对脂肪比较排斥,蒙牛乳业的低脂牛奶就能够满足这个细分市场的需要。
5、还有很多需要某种特定功能的消费者细分市场,如铁锌强化奶、低乳糖牛奶、幼儿配方奶粉等等
随着社会的发展和消费者需求的变化,未来将会有更多的产品按照功能需求被开发出来,以深度挖掘消费者需求。
(三)以年龄为细分变量
年龄,在乳制品行业里也是一个重要的细分变量。针对某些特定的年龄层次,蒙牛乳业推出
专属于这个细分市场的产品。儿童,作为一个重要群体,健康成长和智力发展永远是这个群体两个最重要的需求;蒙牛乳业推出婴幼儿配方奶粉,同时开发出新产品蒙牛儿章未来星牛奶和妙妙乳饮料这两种液态乳品,包括125毫升及190毫升两种规格,来满足这个细分市场的需求。而对于年轻少女,通过“超级女生”事件营销,酸酸乳被年轻少女这一细分市场所接受,成为年轻少女的时尚饮品。
蒙牛酸酸乳
蒙牛将酸酸乳的目标消费群体定位在12至24岁的女孩,并选择首届“超女”季军张含韵为形象代言人;发布以“酸酸甜甜就是我”为号召的广告,充分表达了个性、前卫的广告诉求,彰显了