文档介绍：饭店市场营销美国通用汽车公司70年代初期,石油危机1974年石油危机后,世界尤其美国恢复对大汽车的需求美国通用研制“雪佛兰西塔雄”小型低耗油汽车1979年,伊朗政变,巴列维王朝被推翻,石油危机再次爆发通用展销2天,库存售空,,美国罐头大王亚默尔在报纸上看到一条“豆腐块新闻”,说是墨西哥畜群中发现了病疫。有些专家怀疑是一种传染性很强的瘟疫,亚默尔立即,如果瘟疫传染至此,政府必定会禁止那里的牲畜及肉类进入其他地区,造成全国的供应紧张,价格上涨。于是,亚默尔马上派他的家庭医生调查,并证实了此消息,然后果断决策:倾其所有,从加、德两州采购活畜和牛肉,迅速运至东部地区,结果一下子赚了900万美元。酒店营销环境与消费者购买行为知识点:熟悉酒店市场营销的宏观和微观环境,掌握酒店市场营销环境分析方法,了解酒店消费者购买行为。要求:能正确解释消费心理及消费者购买行为;能根据消费者购买行为的决策过程特点有针对性地做好酒店营销工作。包括政治环境、经济环境、社会环境和技术环境。对企业的宏观环境分析可称为PEST(Political、Economic、Social、Technological)分析。二、宏观市场营销环境分析政治环境:国际政治局势、政府稳定性、政府政策、法律···经济环境:GDP趋势、储蓄率、可自由支配收入、税率、汇率、失业率、投资、金融安全···社会环境:人口、教育、文化、生活方式、消费观念、价值观念、社会治安、医疗、保险、福利···技术环境:产品生命周期、替代品、新技术发明应用、技术传播速度、计算机、交通···旅游企业宏观市场营销环境的PEST分析政治与法律环境政治局势政府态度政府的法律、法规、条例及相关方针政策(一)政治局势::伊拉克战争(二)政府态度:对酒店营销十分重要举例:上海世博会(三)政府的法律、法规、条例及相关的方针政策政府立法的目的:维护市场运营秩序维护消费者利益维护社会利益保护生态平衡,防止环境污染酒店的市场营销活动始终处在相关法律法规的控制中,必须遵守。比如:《反不正当竞争法》举例:开设赌场,反腐败严禁公款吃喝等案例一:脱销的胰岛素胰岛素是一种治疗糖尿病的特效药,20世纪80年代末期,由于宏观管理失控,大批进口胰岛素,使国内生产受阻,积压大量库存,1989年一季度几乎全面停产。根据这一情况,国家下文规定1990年不准进口胰岛素。政策颁布之后,杭州肉联厂生化制药分厂对胰岛素市场进行了全面的分析,认为本厂与其他生产厂商一样面临着严峻的威胁,但同时也潜伏着良好的市场机会,其依据是:①胰岛素的有效期为两年,1987、1988年进口的产品最迟用到1990年4月份,过期失效。②据了解,国内各厂家1989年起均不打算生产胰岛素。③胰岛素的生产需要一定的周期。