文档介绍：莂袀羄螅肂合蚇芇作膄袂方虿蒅案薄荿螀螇羃聿薇袆蒂蝿虿肄承包单位:袂联系人:联系方式:薀单位地址:蚀莆芁芀蒇蒅羅肁蕿袇莄螁一、承包人基本情况表莆法定代表人羆袃薁莈企业地址肄芃节葿经营范围蒆蚂职工人数羂芆薅膁资产总计螂芈羇袅单位简历及内设机构情况艿荿单位优势及特长肅芄罿膆膄蚄螀芈薆二、管理服务合作方案及拟投入人员肃管理服务合作条例如下:蒀一、、餐厅、全套厨房设备。,若财产发生人为损坏,乙方需照价赔偿。、加工,自负盈亏。,并负责厨房员工工资福利。,由乙方负责。。羂7、乙方负责水电煤气费用。羁二、:膅1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同,做好协调工作。蚅2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督,并有权要求乙方及时整改。蚁3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序,并加强对员工的教育。:芄1)乙方负责食堂的经营管理,具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。肄2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品,保持菜肴的新鲜和卫生。蒁3)乙方必须按时供应甲方工作日各餐,做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。羇4)餐后认真清洗食具并消毒工作,经常清理食堂内外水池、下水道,确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。蚆5)做好消除蚊、蝇、鼠害。蒄6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。膂7)乙方现场工作人员必须具有健康证。肈8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。螄9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。羃三、伙食标准羂早餐3元/人,以馒头、花卷、饼类、包子、鸡蛋为主,中餐8元/人,晚餐8元/人,其中中餐标准为两荤两素菜可以任选一荤一素一汤一咸菜,晚餐标准为一荤一素菜,米饭任食。(如有变动,双方协商核定)腿为了更好的服务甲方,让员工们真正吃上营养健康的食品,丰富伙食种类,让员工真正吃的实惠,乙方会在争取甲方同意的基础上,在伙食上进行一些具有诚悦特色的调整:***(1)改善蒸饺、面条、冷面、饼类等特色。莃(2)根据大家喜好,做一些实惠的特色菜,例如炖排骨、炖牛肉、炖大鹅、白肉血肠等,真正意义的改善。蚃(3)特殊节假日根据风俗****惯配备相应的伙食,汤圆、粽子、月饼、苹果等,让员工在单位也能感受到家的温暖。袇(4)单位或员工有特殊纪念的日子或活动可以根据实际做相应的改善,如员工生日面、集体活动会餐等。芅(5)如有招待,可以提供4人套餐、8人套餐、12人套餐等供客户选择,费用在原材料基础上加收10%的服务费。螂四、结算方式腿双方共同协商羈莄本项目拟投入人员膁序号衿职务肀姓名螆性别袅年龄蚀执业资格袇工作年限袄岗位状态莄1莀袈芇螃膀羀莅膃2袁螇蚈薂薁螈袆肂3莂袀羄螅肂蚇芇膄4袂虿蒅薄荿螀螇羃5聿薇袆蒂蝿虿肄袂6薀蚀莆芁芀蒇蒅羅注:采购员、质检员、营养师均由公司总部支持。肁蕿袇公司营养师、品控员莄螁三、类似业绩情况表莆羆序号袃项目名称薁项目简介莈合同金额肄服务期限芃委托单位节1葿蒆蚂羂芆薅2莅肇薂芁聿蒃3蚃莀蒈芃蒀蒈4羈羄蒂袀莇螄5薃罿螆蒄莁莁6芆膅莂葿衿羅蒃薈荿四、管理规章制度蚆管理办法:芁根据贵单位实际情况,我公司现作出如下管理方案:包括常态化管理、每日检查细则、日常管理规范、规章制度制订学****日常菜谱参考标准五个方面,具体如下:羀一、常态化管理,可以用“准备工作、操作要求、出品保障、善后操作、卫生要求”五句话来概括。螈准备工作:蒆确定好当日菜式口味与菜式搭配要求,菜式操作人员的分派,做到定人、定菜、定质量,提高厨师操作过程中的责任心。莂厨师要参与仓管对菜类、配菜、香料按菜单数量,菜式要求标准验收,发现问题及时处理,做到调、配料按菜式操作需求量来领取。聿炉灶操作前安全检查:主要对油路与油量,电器开关与线路,消防器材的位置了解,熟悉操作过程中出现隐患及时排除,熟悉炉灶维修。***操作前的用具,用品检查,主要是对炉灶操作用具,装菜盘,熟菜摆放区进行整理与清洁,调配料是否放到现场。