文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse莂秋冬11款御寒滋补养生菜品羁秋冬季节是滋补养生的好时间,秋季滋补重在滋燥润肺,冬季养生注意“御寒”功效。下面为你介绍11款养生菜品。莈 莄蒁 莂秋冬滋补5原则袆 莇 。酷热夏季易使脾胃功能减弱,所以,在秋冬季进补之前,可食用一些既富有营养,又易于消化的食物,以调理脾胃功能,如各种汤类。薁 葿 。秋季气候干燥,所以饮食上应该选择防燥补阴、养肺补脾的平补型食物,如鱼翅、海参等海产品及菌类食品。薈 膆 “御寒”功效。寒冷冬季,注意适当食用富含高蛋白的食物,以增加热能的供给,御寒健体。蚁 袀 。因为辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物,不仅对脾胃刺激,不利于营养吸收,而且其中含有一定药理成分,会在一定程度上影响食物的滋补效果。芀 羅 。体质过于虚弱者及老年人,不要过于滋补,否则会加重脾胃、肝脏负担,导致消化器官功能紊乱。可以选择素食或温和食材来滋补,进食人参、鹿茸、黄芪等药性食材时,应先向专业医师咨询。螁 芁迷辣野山菌螈功效:润燥滋阴。秋冬是吃野山菌最好的时节,不只是因为这时的野山菌量大、种类多,更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功效,富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分,特别适用于温和滋补。蚄 螁材料蚂 :珍珠菇200克,兰花菌200克,鲜茶菇200克,蟹味菇100克,青红椒各1个,欧芹2棵葿 :素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量螇制作方法袁 ,用素汤小火煨4个小时左右,取出沥干。袈 ,欧芹切段备用。袇 ,加入豆瓣酱炒香,放入青红椒及各种菌菇,煸1分钟,炒香后加入素汤。蒅 ,小火煨2分钟后,放入欧芹即可。羁适合人群:需要提高免疫力者艿 虿蜜汁三鲜芄功效:润肺健脾。雪耳、红枣都具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用,金秋上市的板栗还能健肾补脾,特别适合这个季节。莅材料蚀 :雪耳50克,红枣20克,板栗100克肇 :冰糖、橄榄油适量芇制作方法蒄 、红枣用水浸泡,发好后备用。肁 ,蒸10分钟后,放入盘中,保留汤汁。蝿 ,炒板栗、红枣,加适量水,待收汁后,再加上雪耳即可。肆适合人群:经常熬夜或生活不规律者蒄 蒂春华秋实芇功效:滋补元气。银杏具有降痰、清毒的作用,莲子也特别适合秋冬季滋补元气,具有镇静安神、补中益气、健脾养胃、涩肠止泻等多重功效,加上腰豆,更增加了蛋白质的摄入。袅 薄材料蕿 :银杏、莲子、红腰豆各200克罿 :盐、糖、橄榄油少许蚄 蚄制作方法羀 、莲子、红腰豆用水浸泡5~6小时,然后蒸约40分钟。蒇 ,放入蒸好的原料,再加入调料,勾芡即可。蚇适合人群:血脂高、需减肥或降低胆固醇者螄 莁 竹荪灵芝煲羊肚菌膈 蒆功效:竹荪灵芝等菌类具有良好的降血压、提高免疫力等滋补养生功效。袄材料螁 :竹荪50克,干灵芝1小块,羊肚菌3~5颗,干银耳20克,枸杞适量薆 :松茸精、竹盐、高汤适量膄制作方法羄 、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发。羈 ,小火煲3~5小时即可。莈适合人群:需要增强身体抵抗力者羃 肄桂圆山药荿功效:“零脂肪”纤体。山药是一种天然的纤体美食,含有足够的纤维,热量却很低,食用后易产生饱胀感,从而控制进食欲望。其中重要的营养成分——薯蓣皂,能有益合成女性荷尔蒙,可以滋阴补阳、补充元气,增强免疫力。螆材料:山药150g、桂圆肉适量羆制作方法肃 。螀 ,放少许桂圆肉即可。蒈适合人群:需要养阴补血、养颜纤体的女性螅 膃红烧鲍鱼扣辽参膁功效:鲍鱼能滋阴清热、养肝明目,对各种体质的人都有良好补益效果。辽参含有丰富的胶原蛋白,胆固醇含量极低,两者同食,具有很好的滋养功效。羆材料薄 :日本网鲍130克,干辽参1根。芃 :西兰花100克,浓汤300克,金华火腿肉10克。薂 :精盐3克,白糖5克,味精2克,水淀粉10克,花生油20克,料酒15克。蚈制作方法薇 ,放入沙锅内用冷水泡软。然后在锅中加入适量清水焖煮,使其形状复原。莃 ,刮去腹部沙粒。然后放入锅中,加冷水煮开后熄火。等水自然冷却后再次加热,反复数次至海参柔软,然后剖腹去内脏,洗净后放入冷水中,置入冰箱内备用。虿 ,加入顶汤上锅蒸制,取其原汤。莀 、火腿汤,放