文档介绍：X府发【2012】40号XX乡中秋、国庆“两节”期间食品安全专项检查实施方案2012年中秋和国庆节将至,为确保我乡节日期间食品安全,结合本乡实际,制定本方案。一、加强领导,落实责任,确保两节期间食品安全食品安全关系人民群众身体健康和社会稳定,乡食安办、乡食安全领导小组成员单位要认真贯彻国务院、省、州、县有关食品安全文件精神,加强领导,强化措施,各司其职,各负其责,对食品安全工作进行专门部署。要针对本部门、各村管辖范围内的食品安全现状,查找隐患,制定整改措施。要按照政府负总责,政府职能部门分工负责的原则,进一步理顺职能职责,明确监管区域和监管品种,实行监管责任制和责任追究制,真正做到不错位、不缺位,保证每个环节、每个品种都有部门监管,确保节日期间食品安全。二、突出工作重点,加强食品监管,消除安全隐患乡食安办、县食品安全领导小组各成员单位要进一步加强食品监管,集中开展节前专项整治活动,对食品安全各监管环节进行一次拉网式检查,切实落实食品安全监管责任制和行政执法责任制,彻底消除食品安全隐患。加大对节日期间消费量大的月饼、水果、肉类等食品的监测和抽检力度,要及时预警,引导消费。(一)农产品生产环节。要加强对农产品(如:蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品等)和鲜活畜禽、水产品的监控。认真开展以生猪、肉牛、肉羊为重点的“瘦肉精”检验检测和监管工作,强化养殖环节兽药、饲料和饲料添加剂监管,组织开展养殖场“瘦肉精”清缴行动,强化活畜销售前进行质量安全监督检查。加大肉品检疫工作力度,确保检疫率达100%。(二)畜禽屠宰环节。要加强对屠宰老板的监督管理,严把畜禽入场关,做好产地检疫合格证的查证和验证,规范肉品的检验记录和病害无害化处理记录,严防病害肉流入市场。(三)生产加工环节。要以查处食品生产加工过程中使用过期、腐败变质原料,添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为为重点,加强对儿童食品、调味品、米面制品、食用油、肉制品、12等食品生产加工企业的执法检查和监督抽检,依法严处违法从事食品生产经营的黑窝点。(四)流通环节。要加强对集镇小卖部、批发部、粮油的食品安全监督检查。严厉打击制售注水肉、病害肉、劣质肉的违法行为,加强对儿童食品、蔬菜、畜禽产品、熟食制品、豆制品、酒类、奶制品、月饼及散装食品的监测,加大对节日期间集中活动场所的监管力度,对在检查中发现不合格食品的要坚决清除。(五)餐饮服务环节。要以学校食堂、建筑工地食堂、饮食店为重点检查对象,以食用油、凉菜、熟食品、月饼、酒类、含乳食品以及各种烧烤等为重点品种加强监管。督促餐饮服务企业严格遵守食品安全规范,做好餐饮具清洁消毒工作,严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。加强对农村宴席、群体聚餐的检查指导。教育、城建等部门要认真履行行业管理和法定职能,做好学校、建筑工地食堂的食品安全工作,预防群体性食物中毒事件的发生。(六)食品安全综合部门。乡食安办要加大整顿力度,认真组织开展好“两节”期间的食品安全联合执法和综合监督检查。同时要及时将食品安全信息上报到县食安办。三、广泛宣传,严格执法要通过各种途径,开展形式多样、丰富多彩的食品安全宣传教育活动,要加大宣传我县优秀食品企业和产品,鼓励食品企业诚信经营,增强食品企业的责任意识。向广大消费者宣传食物中毒预防知识,提高群众自我防范意识和能力,有效预防食品安全事故的发生。对监