寿司的做法.doc

文档介绍：外带寿司(详细版)zhaoxiabao 发表于2011-04-2510:11食材明细米饭 一斤寿司皮 八张鸡蛋 两个芦笋 适量胡萝卜 适量火腿肠 适量黄瓜 适量肉松 适量寿司醋 适量沙拉酱 适量1芦笋去掉尖,留梗,焯水。2过凉水然后捞出。3胡萝卜用少油煎熟,营养比焯水的更能够发挥出来。4芦笋和胡萝卜处理好后装盘待用。5两个鸡蛋打散,有的人喜欢在鸡蛋里放点盐,因为我放了很多肉松和沙拉酱,味道很足,所以没必要了。6煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。7不要动,慢慢煎,就可以煎成厚厚的蛋饼,吃起来的时候会比较有口感。8不过要掌握火候,不要太大,中火吧,大家可以看到蛋饼从液体变成固体的过程,好好玩啊。9最后翻面稍微煎下。10可以装盘了。11鸡蛋煎好切成条,厚厚的,边缘切下来直接进了我的嘴,这就是做吃的人的好处,可以提前吃。12火腿肠切条,我用的是QQ,所以比较短,但是味道不错。13黄瓜切细条。14所有的准备工作都做好了,来个大集合,很丰富吧。15米饭也蒸好了,看起来不错,舀一口吃吃,香喷喷的米饭,我喜欢。16米饭搅拌开。17调好寿司醋,一般是盐1:糖2:醋2,根据自己喜好啦,有的喜欢甜点,有的喜欢酸点,稍微加热融化就好了。18加入米饭中搅拌均匀后待用吧。19米饭稍微凉点我们就可以开始卷寿司了呢。20准备工作都做好了。21一张竹帘卷。22一张寿司皮。23铺点米饭。24拿一张食品保鲜袋铺在上面。25手放在中间,把米饭稍微摁压一下。26这样的寿司横切面会比较漂亮,紧实哦。27舀一勺沙拉酱放上去。28均匀涂好。29放上肉松。30接着放上所有的材料。31开始卷,不好拍照了,就自己卷吧,卷紧实点哦。32卷好了啊。33切一根看看。34近拍一张。35