文档介绍：贾家醪糟 1758年家传四百年醪糟作坊     兴平醪糟(láozāo),酿造历史悠久,源于汉盛于清,有史记载“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟”。主要原料是糯米(北方称江米)和地下甘甜泉水,口味香甜、酒香醇厚,含有多种人体所需营养成分,是中华民族传统特有食品之一。                                   1951年注册登记公私合营贾家醪糟选用优质糯米,经筛、拣、泡、蒸后拌入特制曲母,用一定温度储封发酵而成,特点是:酒清米亮,味甜醇香,冬食暖胃,夏食润肺,帮助消化,增进食欲。采用罐头制作方法,从醪精中提炼出糟汁,制成醪糟罐头,是馈赠好友的佳品。贾家醪糟历史悠久,远近闻名。                  国务院多位领导、海外友人过年过节必送礼品  兴平贾家醪糟先后被《陕西日报》、《西安晚报》、《大众商报》、《咸阳日报》等多家媒体报道,并被编入《陕西海外旅游采供大全》、《兴平县志》、《兴平文史资料》及《可爱的家乡》等丛书。      贾家醪糟营养丰富、绵甜可口、舒筋活血、健胃增食、消暑祛寒,形成了该厂独特风味,畅销西北五省,远销台湾、美国、日本等地,被人们称为“兴平一绝”。亦被陕西省驻京办列为专供食品和采购礼品。逢年过节许多海外友人纷纷采购。孝感的米酒不是圆江米,四川的醪糟味道有些重偏酸,而贾家老字号醪糟米酒之所以气味醇香、清甜质绵,主要在于他所采用的米和特制中草药酒曲以及酿造水质不一样。兴平北依黄土高原莽山,渭河从境内中间流过,南临中国南北方分界线秦岭山脉是典型的U字形地带 境内有很多温泉地热地下水质极好 为酿造极品醪糟米酒创造了极为有利的条件。贾家醪糟甘辛温,有一点酒味,香浓可口,甜中带微酸,富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。以下无正文仅供个人用于学****研