文档介绍：1
农业技术工程系茶叶教研室
绿茶茶艺
各位嘉宾,大家好!
今天我们为大家奉上绿茶茶艺表演,让我们共同去领略茶的甜淡清雅,韵味悠长。
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中国是茶的故乡,是茶文化的发祥地。
茶艺只是中国灿烂茶文化中的一朵小花,
让我们从这一朵小花,去领略中国茶文化的渊远流长、博大精深。
序言1
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程序:
——冰心去凡尘
——叶嘉酬宾
——清宫迎佳人
——甘露润莲心
——凤凰三点头
——敬奉香茗
——慧心悟茶
8. 收具——淡中品至味
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第一道净器——冰心去凡尘
茶是至清至洁,天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必需至清至洁。
“冰心去凡尘”,即用
开水再烫洗一遍本来
已是干净的玻璃杯,
做到茶杯冰清玉洁,
一尘不染。
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第二道鉴赏茶叶——叶嘉酬宾
今天我们为大家提供的是名优绿茶银针茶,形似银针,满身银毫,毫中隐翠,为绿茶中的上品,得到大家的喜爱。
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第三道投茶——清宫迎佳人
苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”他把茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清官迎佳人”即用茶匙把茶叶投入冰清玉洁的玻璃杯中。
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第四道润茶——甘露润莲心
好的绿茶外观嫩如莲心,清代乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。
“甘露润莲心”即在冲泡前先向杯中注入少许热水,起到润泽茶芽,利于茶叶内含成分均匀泡出的作用。
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第五道冲泡——凤凰三点头
冲泡绿茶时讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰在向嘉宾们再三点头致意,也表示我们对客人的敬意。
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茶舞:
杯中的热水如春波荡漾,在开水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。
在品茶之前,仔细观察欣赏茶芽在清碧澄净的茶水中,千姿百态的舞姿,水波晃动,好象茶芽又恢复了生命一般。
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