文档介绍：第7章商品检验
商品检验与鉴定
商品抽样
商品检验的方法
商品品级
假冒伪劣商品的识别
本章小结
复习与思考
学习目标
通过本章的学习,在了解商品检验和商品鉴定概念的基础上,掌握商品鉴定与商品检验的关系;熟悉商品质量检验的分类;了解抽样在商品检验中的实践意义,掌握抽样方法;掌握商品质量检验方法;理解感官检验法和理化检验法的概念及优缺点;掌握品级的概念和商品分级方法;熟悉识别伪劣商品的一般方法。
商品检验与鉴定
商品检验和商品鉴定的概念
商品检验是商业部门开展质量管理工作的基础,是防止假冒伪劣商品进入流通领域的关键环节。进行商品质量的评比及优质商品的评选、对新产品的质量分析与鉴定、商品标准的制定与修订等,都是以商品检验的结果为依据的。通过商品质量检验,实施商品质量监督,可向销售企业和消费者传递准确的商品质量信息,以维护消费者的利益和合法权益,也是发展贸易,提高商品竞争能力,维护国家利益和信誉的重要手段。
1)商品检验
商品检验也称商品质量检验。商品检验是商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下,借助某种检验手段和检验方法按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查,并作出合格与否、通过与否的判定,或为维护买卖双方合法权益,避免或解决各种风险损失和责任划分的争议,便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。商品的质量检验是商品检验的中心内容,是评价商品质量优劣的最重要的方法和手段。
2)商品鉴定
商品鉴定是指评价商品质量的全部工作。即对商品满足人们某种需要的程度作出审评和估价。具体说来,商品鉴定包括以下工作内容:根据商品的用途和使用条件,研究商品的成分、结构、性质及其对商品质量的影响;拟定商品的质量指标并确定检验方法;进行商品检验并确定商品质量的高低;根据实际情况,对商品发展提出可行性意见等。
3)商品鉴定与商品检验的关系
商品鉴定是评价商品质量的全部工作,而商品检验工作仅是评价和确定商品质量优劣及商品品级的工作。因此,商品检验包含在商品鉴定的范围之内,是商品鉴定的一个组成部分,二者是一种从属关系。
商品质量检验的分类
商品检验从不同角度,用不同标准可以分成若干种类:
1)按检验方所处的位置和地位分
(1)第一方检验
第一方检验也叫自检,即生产部门或经销部门在企业内部自行设立检验机构进行自检。目的是及时发现不合格产品。生产企业确保不合格品不流入下道工序,确保出厂产品达到质量标准和其他规定要求;商业部门发现有质量问题的商品及时处理,使不合格商品不能进入消费领域,以保证消费者的利益和企业信誉。第一方检验,对商业企业和生产企业来说,是企业质量管理的职能之一,也是企业质量体系的基本要素之一。这项工作做好了,就可以保证顾客买到质量可靠的商品。
(2)第二方检验
第二方检验也叫验收检验或买方检验。即买方(如工、商企业或用户)为维护自身及其顾客利益,保证其所购商品满足合同或质量标准要求所进行的检验活动。这样可及时发现问题,分清质量责任。在实践中,企业还常常派出“驻厂员”对商品质量形成的全过程进行监控,及时发现问题,并要求厂方解决。
(3)第三方检验
第三方检验是指处于买卖利益之外的第三方,以公正、权威的非当事人身份根据有关法律、合同或标准所进行的商品检验。其目的在于维护各方合法权益和国家权益,协调矛盾,促使商品交换活动的正常进行。第三方检验由于具有公正性、权威性,其检验结果被国内外所公认,具有法律效力。
2)按检验的目的分
(1)监督性检验
监督性检验,根据政府法令或规定,由政府技术监督部门代表国家实施产品质量管理职能,对产品(商品)质量进行的检验。监督检验的依据是国家质量的法律、政府有关质量的标准、法规、规章、条例等。目的是检查商品是否符合上述的有关规定,以保证正常的经济秩序。对不符合规定要求的产品及企业,有权进行行政、经济和法律的处理。其中强制性的监督检验,其检验最具有公正性、科学性、权威性。
(2)公正性检验
公正性检验是由检验机构进行的,这些机构是政府有关部门认可的,具有公正性、权威性,其检验结果具有法律性,检验机构具有符合规定的检验设备、技术条件和技术人员,为别人进行第三方检验。公正性检验的特征是对商品提供科学的质量信息,出具检验结果,供他人应用。
(3)仲裁性检验
仲裁性检验是对有质量争议的商品进行的检验,以分清质量责任,作出公正科学的仲裁结论。
(4)评价性检验
评价性检验,即由质量监督管理部门,对企业的产品或市场上的商品进行检查或验证,作出质量综合评价,以证书、标志和发布信息的方式向社会提供质量评价信息。
(5)委托性检验
委托性检验