文档介绍：会场接待布置:各部门按照《会议接待通知单》和《会议变更通知单》上注明的最后期限提前布置会场。客人进场布置时间,由销售人员根据客户要求以及会场的使用情况以书面文字形式通知餐饮部。客人进场布置期间,销售人员本人必须全程在场,宴会部、工程部须指定专人负责,并保证现场有人员服务。客人布置会场期间,会议现场负责人员应给予适当的指导,以免由于客人使用不当造成的酒店的设施设备损坏。客人结束布置前,餐饮部检查所有物品、设施有无损坏。若客人有寄存物品则要和客人当面清点好物品的数量,检查物品是否完好。文档收集自网络,仅用于个人学习会议接待人员将所有准备工作完成后,结束会场布置。会议接待人员提前通知公关部按要求将指示牌制作完毕,并摆放在指定位置;如客人需要指示牌、台卡、条幅等,将制作完成的物品检查验收摆放。文档收集自网络,仅用于个人学习会场布置期间,对于客人提出的临时问题,在场人员必须给予积极的回复。如遇到酒店现有条件和设备实在不能满足客人要求时,及时与销售人员沟通后,由销售人员给予客人最终回复。文档收集自网络,仅用于个人学习会议接待流程接到会议通知单后,会议接待人员应熟知:宴会的目的和性质,宴会的正式名称,宾客的年龄和性别,有无席次表、座位卡、席卡,有无音乐或文艺表演,有无主办者的指示、要求、想法。对于宴会,应了解台数、人数、宴会标准、开餐时间、菜式品种(客人禁忌)及出菜顺序、主办单位或房号、收费办法、邀请对象。管理人员根据上述情况,按宴会厅的面积和形状设计好餐桌排列图,研究具体措施和注意事项,做好宴会的组织工作。文档收集自网络,仅用于个人学习餐饮部/宴会部工作人员必须先于《会议接待通知单》上注明的客人最早进场时间1小时到达会场,并根据实际情况和客人具体要求将灯光、空调启动。对于规格较高的会议或宴会,必须有主管或经理级以上人员现场进行指挥。文档收集自网络,仅用于个人学习先于《会议接待通知单》上注明的最早客人进场时间30分钟,销售人员到达会场,餐饮部、宴会部、工程部及其它需要提供服务的部门的相关人员到达会场,使会场处于随时可以使用的状态。文档收集自网络,仅用于个人学习对于客人于会议期间提出的所有问题,无论是否事先有告知,我们的工作人员均需最大限度的满足客人需求。如果因为实在是来不及准备或是酒店现有条件及设施设备原因不能够满足客人要求的,要礼貌向客人解释,并立即通知销售人员。文档收集自网络,仅用于个人学习会议结束后,会议接待人员及时检查所有设施、设备、家具有无损坏,并及时通知销售人员。会议结束后,会议接待人员请客户填写《客户意见反馈》,呈报上级。个人建议:应增加一个独立的会议物品储物间,以便一些重要会议的资料或是设施设备临时性的存放。例如:客人自带投影机