文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse羇酒店管理理论酒店成本创新管理膄膂酒店业是国民经济中的一项重要产业,是拉动消费和旅游发展的主力军。酒店业的迅猛发展和社会主义市场经济环境下竞争的日益加剧,促使新时期的酒店不得不加大力度探究酒店成本管理的新思路。酒店企业的现状为出发点,在对酒店成本管理中存在问题进行分析的基础上,论述了当前酒店在成本管理中存在的问题,从新的视角提出了改进酒店成本管理的具体建议,以达到提升酒店市场竞争力的目的。莇蚇近年来,酒店业作为国民经济中的一项重要产业,成为了拉动消费和旅游发展的主力军,迎来一个更加开放的发展新时期。伴随着良好的势头,我国酒店行业不断壮大,不仅酒店数量、营业额大幅度增加,而且平均客房收益率也逐年提升。然而,随着跨国企业和国际标准管理全面参与中国酒店业的市场竞争,中国酒店业已经步入微利时代,规模的扩大并不能解决酒店业在经营管理上的问题。如何合理利用有限的资源,开拓市场,降低经营成本和运营成本,加强酒店业的管理,已经成为了新时期酒店生存发展的关键。而成本作为决定酒店利润的关键要素,其管理的优劣直接影响到酒店效益的高低,成为构成其核心竞争力的重要因素。袁芀酒店成本管理的必要性螇酒店是一个城市、地区乃至一个国家的市政建设、社会公共设施中必不可少的组成部分,其发展水平标志着接待地区、接待。而所谓酒店成本,主要是指酒店在日常经营过程中所发生的相关成本(不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店终结成本),统称为运营成本。而对这一成本进行的管理需要从全局性、综合性以及管膄理性三个方面进行把握,以成本最小化为目标,关注酒店整体的效益和长远的发展。羃低成本可以保障酒店在制定价格方面的灵活性莈低的成本是酒店进行市场调节的有力因素,可以使酒店在制定具有更大的灵活性,诸如:向较为成功的对手的各种竞争战略发起攻击,可以获得超出平均水平以上的利润,而在在价格基础上对竞争对手进行攻击或防御的价格战,则可以利用诱惑力的价格从竞争对手中夺取市场占有率、扩大销售量。膆低成本可以提高客源,扩大销售量和市场占有率袄低成本建立在产品或服务的原有质量上,是酒店制定低价格的基础,可以吸引更多的顾客,实现提高客源,扩大销售量和市场占有率。而酒店的低价格也可以产生高于其他酒店的相对边际利润,促使酒店与顾客之间达成双方都较为和谐、满意的价格协议,巩固和维护现有市场占有率和酒店业界市场地位的目的。肄低成本可以促进形成酒店产业的进入壁垒螁酒店的低成本一方面可以防止其他酒店进入到自身的细分市场,以达到维护自身经济效益和竞争地位是目的;另一方面,也可以有效防止采取差异化策略的酒店产品的进攻,从而形成酒店产业的进入壁垒。总之,在成本控制的基础上实现差异化战略是比较成功的。衿蚄当前酒店在成本管理上的问题及造成原因袂近年来,国内酒店业竞争日益激烈,而在这背后则潜伏着巨大的经营危机,出现了利润率下降、出现负值,以及经营收入与经营利润出现背离的情况。同时,酒店业的管理费用的增长速度超过了直接成本的增长速度,经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。衿在此基础上,对于酒店成本费用的管理和探究成为了经营者值得研究的问题,经过分析,造成上述问题的原因主要有以下几点:荿酒店内部管理责任不明确。一直以来,酒店业在成本管理的问题