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第期
年月凸吾一./
洗涤剂用酶——碱性脂肪酶的研究概述
郑毅昊松刚施巧琴

摘要:综述了国内外洗涤剂用微生物碱性脂肪酶的去污增效原理、特性、主要生产碱性脂肪酶的微生物。厂家与
发展情况以及提高微生物产酶水平及改造脂肪酶的主要技术手段。
关键词:洗涤剂;酶;微生物;碱性脂肪酶
中国分类号:. 文献标识码: 文章编号:—】一—
在洗涤剂中加入酶可以提高去蒋能力、降低表面大批量的国产碱性脂肪酶试推向市场。
活性剂和三聚磷酸钠的用量,使洗涤剂朝低磷或无磷碱性脂肪酶在洗涤剂中运用的重要性及去污原理
化的方向发展、减少环境污染、发挥洗涤的新功能。人们对穿过的衣服附着污垢的详细分析结果发
酶作为一种生物制品,无毒并能完全生物降解、对环现,人体表面分布着由皮脂腺分泌的皮脂类脂肪污
境的生态平衡起良性的作用。在世纪初就已经开垢、皮肤表面老化的表皮角质层碎片类蛋白污垢、大
始有人尝试将来源于动物的酶用于织物的洗涤以除去气中游离的灰尘无机污垢,其中脂肪污垢,据季节和
污垢,如德国的将酶用于肥皂中,但都因酶的衣服种类的不同约占总污垢量/。以前的洗涤剂。
来源及稳定性差而失败:年代,
了来源于微生物洗涤剂酶的研究和试制,酶的耐碱性各种甘油三酸酯类脂肪蒋垢,这种残留的脂肪污垢和
得以改善;年代初耐碱性和耐热性的蛋白酶试制空气中的氧起反应,使纤维变黄变黑。业已证实,脂
成功,正式将酶用在合成洗涤剂配方中,市场上也出肪酶能高效地将甘油三酯分解为容易去除的脂肪酸、
现了加酶洗衣粉,且加酶洗衣粉的市场份额逐步扩甘油二酯、甘油一酯和甘油等,因此大大提高了对
大;年代末由于酶安全性问题使消费者对加酶洗脂肪污垢的去除。表的实验结果也证明了这一点。
涤剂产生了怀疑,导致酶在合成洗涤剂工业中的使用表国产脂肪酶和标样粉配伍去污效果
量急剧下降,几乎降为零;年代酶制剂的安全操
作问题得到解决以后又恢复上升趋势;年代后进
行酶的新用途、新类型、新品种、新制剂型式的开
发,除了最早开发的碱性蛋白酶外,现国外已商品化
的洗涤剂用酶有:碱性脂肪酶、纤维素酶、淀粉酶以
及它们的复配物。年全世界工业酶制剂市场达
到亿美元,其中洗涤剂用酶占% .
美元“。我国, 目前合成洗涤剂年产量近万, 对洗涤剂用脂肪酶特性的要求￡
加酶粉约占总量的% ,且还主要是单一酶种。. 良好的稳定性
洗涤剂用碱性脂肪酶的研究开发是一项高科技项酶添加到洗涤剂中,不可能马上使用,因此要求
目,在合成洗涤剂中的广泛使用应是:年代末丹酶制剂在一个相当长的时期内能够尽可能地保持原来
麦公司推出的碱性脂肪酶,相对碱性蛋的活力和选择性是十分重要的。通常颗粒状酶储存在
白酶的成功开发落后将近年。有人调查目前欧洲密闭容器中,温度低于的条件下,标称活力可
的去污剂有%是加入了脂肪酶, 日本加脂肪酶的保持年以上,对于液体酶而言,在温度低于
洗衣粉约为% ,美国也有%。我国非常重的条件下,标称活力能保持个月。以上所叙述的仅
视碱性脂肪酶的研究开发工作,早在“八五”期间就是酶制剂本身的储存稳