文档介绍：《茶艺基础知识》微课程项目设计探析-旅游管理《茶艺基础知识》微课程项目设计探析 陈依依《茶艺基础知识》是酒店、旅游、茶行业等的专业基础课程,单一的教学方式不能满足年轻的“90后”、“00后”的需求,《茶艺基础知识》微课程以视频为主要载体,建立教学多维空间,用图像、动画、视频、音频等信息的集成,生动直观地表达教学内容,对于提高学生的学****积极性和主观能动性效果显著。一、建设背景及依据随着信息与通迅技术快速发展,与当前广泛应用的众多社会性工具软件(如博客、微博)一样,微课也将具有十分广阔的教育应用前景。作为旅游、酒店等专业的核心课程,茶艺课程表演性、操作性强,适合制作成微课视频以供学****把课程的重点和难点变成若干个“不超过10分钟”的“片段化”视频,并分别标明知识点内容,配以辅助性教学资源,便于学生有选择地进行个性化学****同时,《茶艺基础知识》微课视频的直观性、趣味性、将大大提高学生的学****积极性和主观能动性。二、建设可行性分析面对新课程标准和教学实践要求,教师的工作已经不是局限于把书本上的知识内容讲授给学生,而是要在教的过程中让学生体会到学****的乐趣,《茶艺基础知识》微课,我们可以把各重要知识点制作成微课,学生可以根据自己的需求进行学****比如过去我们的各类茶叶的鉴赏课程一般是先讲各类茶叶的色、香、味、形,然后带学生去茶艺室分组了看茶叶,学了一个学期的茶叶理论知识到期末还是分不清各种茶叶。有了微课以后,学生们就可以先观看讲授理论的微课视频,茶叶是如何让制作?不同类型茶叶的制作工艺是什么?然后找到相应的茶叶制作视频或者动画视频来学****再拿茶叶来鉴赏,这样使学生能更直观的了解和认识茶叶,同时增加学****的乐趣性。三、项目实施方案要点《茶艺基础知识》微课程开发与运用由规划微课程、设计与制作微课视频、应用微课三个环节构成。(一)微课规划:根据《茶艺基础知识》课程教学大纲、课程标准、课程教学目标的要求,进行完整的教学设计、归纳出课程的重点和难点。(二)微课设计:“微课”具有教学时间较短、教学内容较少、资源容量较小、资源使用方便等特点。所以在本门微课的视频制作中,会结合教学目标,充实视频内容,丰富知识的传授方式,做到教学视频的“短少而精”。(三)应用微课:以“湖南微课网”、“世界大学城”为载体进行系统微课建设,微课内容应涵盖本门课程相应领域的核心知识、典型案例、主要技能等,资源类型应包括微课视频、教学素材、教辅资料、训练作业、测试试题等。课程课时量为46学时左右,并依托平台为校内外学****者提供在线辅导答疑、在线研讨、在线测试和成绩评定等。四、实施方案(一)建设目标以微课的方式,建设《茶艺基础知识》学****资源库,以“湖南微课网”、“世界大学城”等为平台,为广大学****者提供教学服务。(二)任务本项目拟建设微课视频46个,其中讲授类微课14个、表演类微课12个、练****类微课10个、演示类微课6个、讨论类微课2个、问答类微课2个,训练作业10份、测试试题2份、实训指导书1份、实训项目卡10份、理论教学大纲1份,实训教学大纲1份。(三)建设内容1、讲授类微课:(1)茶文化基本知识:茶叶的起源与传播、茶文化的起源与发展、茶行业的发展现状、茶行业的未来发展趋势探讨茶类基本知识:绿茶基本知识、红茶基本知识、黄茶基本知识、白茶基本知识、黑茶基本知识、乌龙茶基本知识。(2)茶具