文档介绍：九年级第一章《食物的营养成分》复****学案
备课人:刘慧班级:1、2、3、4 课型:复****br/>复****目标:
1、说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用,举例说出六大营养物质的食物来源。
2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
3、通过探究活动的实施,加深体验科学探究的一般过程,提高学生的探究能力。
4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。
复****重点:
1、人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用及六大营养物质的食物来源。
2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
复****难点:
掌握六大营养物质的食物来源及对人体的作用。
知识导航:
1、食物中含有、、、、、等六类营养成分。
每种营养成分都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必需的。其中、、和是人体需求量最多的有机物,他们在人体中扮演及其重要的角色,被誉为“”。糖类、脂肪、蛋白质既是的构成物质,又能为提供能量。
(1)糖类来源: 和根茎类,组成:大多是、少量麦芽糖、等。
是最重要的功能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的。
(2)蛋白质来源:瘦肉、鱼、蛋和等,组成: 。蛋白质是构成
的基本物质,也是人体、、等的物质基础。儿童、青少年生长发育快,需要从食物中摄取大量的,所以应多吃一些
、、、、等含蛋白质丰富的食物。此外蛋白质也能被分解,为
提供能量。
(3)脂肪来源:蛋黄、、和硬果类,组成: 和。脂肪也是重要的,但是人体大部分脂肪作为贮存在皮下等处,属于。
(4)维生素的作用:维持人体正常的。人体一旦缺乏某种维生素,就会影响正常的生命活动,甚至患病。
: 、、、。应多吃一些、、、、。
: 、、、、。应多吃一些、、、、。
:、、、。应多吃一些、、、、。
: 、。应多吃一些、、。
植物性食物中不含维生素A,但是蔬菜、瓜果中含有的可以转化成。
(5)水;参与人体各项生理活动,占体重的,如果一个人的失水量达到以上,就会有生命危险,人每天需要摄入左右的水。
(6)无机盐: 是牙齿、骨骼的重要成分;儿童缺钙患:
是血红蛋白的组成成分,容易患:
是合成甲状腺激素的原料,容易患:
2、了解“膳食纤维”
3、讨论:青少年多吃什么较多的食物?
4、讨论交流:小明的爸爸足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落,而且瘙痒难忍,小明看到后就告诉爸爸说:“你缺少维生素B1,得了脚气病,应多吃新鲜的蔬菜和水果。”你认为小明说的对吗?
诊断评价:
青少年每天需要的蛋白质比成年人要多些,主要原因是( )
A活动能量大、消耗的能量多 B青少年的食量大
C生长发育的需要 D为了获得足够的氨基酸
食物中主要有六大类营养成分,其中既能给我们的生命活动提供能量,又是组织细胞构成物质的是( )
A水、无机盐、蛋白质 B维生素、糖类、蛋白质
C糖类、蛋白质、脂肪 D维生素、水、糖类
某同学最近刷牙时常会有牙龈出血的现象,你建议他应该多吃( )
A鱼 B猪肝 C新鲜瓜果 D蛋
既能预防佝偻病,又能预防夜盲症的最佳食物是( )
A黄瓜和菠菜 B桔子和香蕉
C猪肝和鱼肝油 D牛奶和粗粮
5、为了预防地方性甲状腺肿,应多吃( )
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