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一、绪论食品免疫学名词解释名词解释一、绪论1免疫学:研究免疫系统结构与功能的学科。2免疫(Immunity):机体识别“自己”和“非己”,排除抗原性异物,维持机体内环境稳定的一种生物功能。特征:
1免疫学:研究免疫系统结构与功能的学科。食品免疫学名词解释名词解释一、绪论1免疫学:研究免疫系统结构与功能的学科。2免疫(Immunity):机体识别“自己”和“非己”,排除抗原性异物,维持机体内环境稳定的一种生物功能。特征:
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