文档介绍：近10年,我国居民的营养和健康状况得到明显的改善。根据2002年卫生部、科技部和国家统计局关于“中国居民营养与健康状况调查”。调查结果表明:◆我国居民的营养与健康状况有所改善1、居民膳食质量明显提高:我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足,肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加,优质蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210g和69g上升到248g和126g。与1992年相比,农村居民膳食结构趋向合理,优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加到31%,脂肪供能比由19%增加到28o/o'碳水化合物供能比由70%下降到61%。2、儿童青少年生长发育水平稳步提高:婴儿平均出生体重达到3309g,%,已达到发达国家水平。全国城乡3-。但与城市相比,,。3、儿童营养不良患病率显著下降:%,比1992年下降55%,其中城市下降74%,农村下降51%;%,比1992年下降57%,其中城市下降70%,农村下降53%。4、居民贫血患病率有所下降:%%;%%;%%;%%。◆我国居民营养与健康存在的主要问题我国社会经济的快速发展和居民生活水平的提高,为改善全民营养状况提供了坚实的物质基础。但是,由于各地区的经济发展不平衡,以及管理、教育、营养知识普及等多方面原因,当前在我国居民中仍然存在着比较严重的营养不良问题。主要表现在2个方面:。这些问题如果不能得到及时解决,必将对我国居民的健康造成严重影响,进而将影响我国经济的持续发展。1、营养缺乏问题:一些常见的营养缺乏病至今仍然存在。儿童营养不良在农村地区仍然比较严重。%%,%%。生长迟缓率以1岁组最高,%,%,说明农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。%;2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、%、%%。3-%,%,%。%,%,%。全国城乡钙摄入量仅为391mg,相当于推荐摄入量的41%。此外,奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。2、慢性非传染性疾病患病率迅速增加的问题::%,。与1991年相比,患病率上升31%,患病人数增加约7000多万人。农村患病率上升迅速,城乡差距已不明显。高血压与膳食的关系非常密切。我国的高血压患者重度的很少,而中度以下占85%。对轻、中度高血压这个庞大的人群,可以通过膳食营养、运动、休