文档介绍：茶文化-茶艺理论复****题库(共计200题,考试从题库中抽取50道题,均为单项选择题。请对照题目与答案在相关参考资料上做一些延伸的资料检索,通过题目复****掌握茶文化与茶艺知识。出题范围不局限于课堂讲授知识)选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(C)紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定茶艺师职业道德的基本准则,就是指(A)。A、遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量B、精通业务,不断提高技能水平C、努力钻研业务,追求经济效益第一D、提高自身修养,实现自我提高茶艺服务中与品茶客人交流时要(D)。A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好世界上第一部茶书的书名是(D)。A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》世界上第一部(A)的作者是陆羽。A、茶书B、经书C、史书D、道书(D)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、汉代B、元代C、宋代D、唐代乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈(D)色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘(D)。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已成熟的对口芽叶茶褐素是红茶的呈味物质,它的含量增多对品质不利,主要是使(C)。A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发黄,叶底暗褐判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的(D)来看。A、汤色B、叶底C、品种D、香气滋味在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究(A)。A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶加工方法所需时间不同150mL的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量(D)。A、1gB、5gC、4gD、3g茶叶中含有(C)多种化学成分。A、100B、200C、500D、1000关于劳动者权利表述错误的是(B)。A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利英国人泡茶用水颇为讲究,必须用(A)。A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、沸腾过后的水冲泡(C)人传统喝的是“拉茶”,其用料与奶茶差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。A、美国B、新加坡C、马来西亚D、荷兰“绿茶”的英文是(A),,,,不宜使用(B)茶具。A、绿色B、黄色C、橙红色D、宝蓝色在茶艺服务接待中,要求以我国的(B)为行为准则。A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节茶艺师在接待外宾时,要以(A)的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。A、“民间外交官”B、“平等待人”C、“尊重客人”D、“主人翁”(D)。A、、、、。用英语最妥当的表述是(C)。A、Followme,、Theway,、Thisway,、Gohere,please.“请问您还需要点什么?”用英语最妥当的表述是(D)。A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?“很抱歉,这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是(B)。A、I’msorry,、I’msorry,、I’msorry,Idon’、Idon’(D)。A、晚安B、请等一下C、您好D、欢迎光临ち会ぃてきて光荣てす的意思是(C)。A、你想要点什么B、请问几位C、很荣幸见到您D、最近怎么样电话番号をち教ぇ原ぇませへか的意思是(B)。A、请问您的地址B、请问您的电话号码C、请问您的大名D、请您这边走晚清书画篆刻家(D)“茶梦轩”一印,边款中寥寥三十字,却是一篇对“茶”字字源的考证美文。A、吴昌硕B、陆原C、杨维桢D、赵之谦雨花茶是(C)名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形江苏吴县的洞庭山是(C)的产地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹雨花茶的干茶色泽是(