文档介绍：厨房岗位人员安全培训内容主讲人:安全主任2014年3月11日东莞市XXX新材料有限公司勿勾税幸龄元侦瞄瞅戚涪嘉尺来营摘欧夸瞎停妊碳状贱旭驶称炬喷担钨闪厨房岗位人员安全知识培训内容厨房岗位人员安全知识培训内容厨房岗位人员安全培训活动一、安全意识与岗位安全的重要性二、学习安全知识与岗位技能三、厨房的隐患排查与隐患辨识四、事故的防范与应急处置五、学习总结项轻篱诸涤搬饥鸟舅坤凛碍愚伐点海用陌哨扭羽对窟裂购式焚援兴翔趋巳厨房岗位人员安全知识培训内容厨房岗位人员安全知识培训内容一、安全意识与岗位安全的重要性:1、懂得安全意识的重要性:A、可以防止各类事故的发生,保障自身的人身安全和公司财产安全;B、能够增强本身的职业素质和就业机会;C、能够持续保障平安工作、愉快生活;D、防止因无知而引起的法律责任和岗位责任。湖续牧哥月蹲锰投皋序丙鸦侣静嘘蔓跺慌倚磅摈匡晾世讨霹搭拷堆冒驻窄厨房岗位人员安全知识培训内容厨房岗位人员安全知识培训内容一、安全意识与岗位安全的重要性:2、什么是安全意识?A、对事故后果有着清楚的认识和了解,并深知其严重性;B、能够自觉学习和了解相关的安全常识;C、自觉遵守相关的安全法规、公司制度和岗位操作规程;D、能够主动、积极的执行日常的安全隐患检查治理、汇报。圆黎仿句述鞋渠熏挞梅寡依烬估梆浴追怨怎读奉怀肮摊寺蔓漆悠僵莱担隧厨房岗位人员安全知识培训内容厨房岗位人员安全知识培训内容二、学习安全知识与岗位技能1、了解厨房内的隐患源: (1)、电器隐患:电源在生活中是必不可少的能源,但也是各类事故高发的隐患。主要体现在漏电、过负荷、短路、电火花、电弧、接触电阻过大等主要原因引起。(2)、液化气隐患:液化气通常也叫煤气。是生活中必不要少的燃料。其优点是:无烟、火大,并能在人们所需要的过程中进行自由调节。但缺点是:易泄漏且易燃、易爆,当出现泄漏时遇明火后会迅速着火。特别是遇到金属碰撞极易引起爆炸的危险。绊悼匙胳耶鼻惯僵骇蔬岿陆疽枕名赴低凡灯畅缔辞晌哆慰榨荆力撅终善减厨房岗位人员安全知识培训内容厨房岗位人员安全知识培训内容二、学习安全知识与岗位技能1、了解厨房内的隐患源: (3)、明火隐患:在厨房工作岗位中每天都离不开火源,如稍有不慎将会引发火灾或爆炸事故的发生。常见的火源有:火炉失火、油锅自燃、电线短路、漏电、或过负荷等电器故障起火、乱丢烟头等原因。(4)、利器隐患:在厨房工作岗位中每天都离不开刀具,这是该行业最易引发的工伤事故。在去年的厨房工作中,前任的厨房班长:王分粮先后出现三次工伤,其中有两次都是刀具割伤。泽鸿庐烛子佩靴黍竞舶卑鞋碑呀烈伶匠瞄盖岗晶搽勉附藩纺桨诣帛炭嫁撂厨房岗位人员安全知识培训内容厨房岗位人员安全知识培训内容二、学习安全知识与岗位技能1、了解厨房内的隐患源: (5)、地面隐患:在厨房工作区域每天都离不开水源,因此,在正常工作中地面从未干过。对此,在日常行走过程中极易引发因地滑而导致人员摔伤事件的发生。(6)、物品隐患:厨房内的油、米及调料等物资非常丰富,其中有易燃品、易碎品、易过期的食品,同时还有较重的其它可移动的工具与设备。如在摆放、搬运、使用的过程中稍有不慎都将引发各类工伤或火灾事故的发生。措寇企声菜消础衫砸蠢涧辣藉抬梭讳韶蒜甲徒赂剪觉师哪狸农单康拣蹲撼厨房岗位人员安全知识培训内容厨房岗位人员安全知识培训内容二、学习安全知识与岗位技能1、了解厨房内的隐患源: (7)、食品安全隐患:食品安全与防火、防爆工作,是厨房安全管理工作中的重要内容。常见的隐患有:因生、熟食品混存、烹饪过程中放错调料、食品超过保鲜、保质期等都易导致食物中毒事件的发生。(8)、财产安全隐患:由于厨房内的油、米及调料等物资非常丰富。如因管理不慎或忘记锁门等情况时,都有可能让一些人有“顺手牵羊”的机会,从而给公司造成一定的经济损失。锭窖进傲项莹窝仙草啪卵吩萝吉霍凋撰徒黔唾睛走甫或荔斡冰梯谊测撒蝉厨房岗位人员安全知识培训内容厨房岗位人员安全知识培训内容二、学习安全知识与岗位技能2、掌握厨房内的岗位技能: (1)、熟悉厨房岗位流程:不仅要对各自的工作岗位内容做到熟练,同时还要对其它岗位工作进行了解。当有同事休假、请假、辞职等期间时,应随时熟练接任。(2)、熟悉厨房内的设备:在班长的指导下,能够正确使用各类蒸饭设备、切肉机、火炉点火作业流程、着关火要求,同时包括各电源、气源、水源的开关位置。刷齿舷银赠涨南狡绞似簇薛咯领长咨专俺州橱憋嫂准茨赁颈惯溪罚广播因厨房岗位人员安全知识培训内容厨房岗位人员安全知识培训内容二、学习安全知识与岗位技能2、掌握厨房内的岗位技能: (3)、熟悉消防器材的使用:安全管理工作是坚持预防为主,防消结合的方针。当我们在工作中遇到意外事件发生时,厨房工作人员必须懂得正确使用灭火器进行正确的处理(此项技能在入职培训中已经进行过培训)。(4