食品卫生管理制度（一）”.doc

文档介绍：食品卫生管理制度(一)
采购员要熟悉各类食品的卫生要求,采购时严格把好质量关;
验收时做好食物的检查工作,然后入库;
厨房出品时,保证各类食品色、香、味俱全等;
传菜部要检查熟食品的质量,确保熟食品的卫生;
楼面服务员也要做好菜肴、酒类、水果、冷饮的卫生检查工作;
所有工作人员要有良好的卫生习惯,保证身体健康;