文档介绍：中药煎煮与服用方法中药汤剂是中医常用的一种剂型,它拥有了上千年的悠久历史,是历代医家通过长期的临床实践,形成的一套完整的中医药理论体系。它具有制备简单易行、溶媒来源广、吸收快、能迅速发挥药效等优点,适应中医辨证论治,随症加减的原则。中药煎煮可以用铁锅吗?为什么?中药饮片煎煮前要不要清洗?中药不小心煎干了,可否加水再煎?什么叫“先煎”、“后下”、“炀服?”煎药器具的选择煎药用水煎药火候煎药方法特殊中药的煎煮方法煎药器具的选择中药在加工煎煮时,必须选用适宜的容器。煎煮的容器既可直接影响药物煎得的液量,又可影响有效成分的溶出率。对于所用器具古代医药文献已有所论述。如《华氏中藏经》、《本草经集注》等即有将药物置于“瓦”、“坩土”、“锅子”、“瓷器”、“土器”、“铁锅”及“铜器”等物之内而进行修治的记载。梁代陶弘景曰:“温汤忌用铁器。”明朝李时珍说:“凡煎药并忌铜铁器,宜用银器瓦罐。”使用说明:传统的器皿材质可分铁铜铝器、瓦罐、搪瓷、不锈钢、砂锅、紫砂等。而常用于煎药的器皿有砂锅(砂罐)、瓦罐、搪瓷器等。一般用砂锅,紫砂煲最好,搪瓷器皿次之,但千万不能用铁铜铝锅等金属器皿。紫砂器皿是一种理想的煎药器皿。优点:导热性能良好,化学性质稳定,透气性较强,表面较为光滑,且不涂釉。同时材质本身的远红外功能能充分萃取中药中的精华,更具有保健功能,确保汤剂发挥最佳药性。缺点:价格较高砂锅瓦罐搪瓷罐是目前较为理想的煎药工具优点:锅底导热均匀,热力和缓锅周保温性强,水分蒸发量小有利于不耐热成分的保存,药汁成分全面价格低廉缺点:易干裂,容易破碎器具的孔隙和裂纹多,煎药过程中容易吸附各种药物成分而产生“窜味”。银器明朝李时珍说:“凡煎药并忌铜铁器,宜用银器瓦罐。”历史也曾记载“银为上,磁者次之”。